دوران قهرمانی

دوریان اندرو مینتجز ییتس[1] در 19 آوریل 1962 در انگلستان به دنیا آمد. او در هرلی، در روستایی استافوردشایر[2] بزرگ شد. در دوران نوجوانی به بیرمنگام، دومین شهر بزرگ بریتانیا که شهری صنعتی بود، نقل مکان کرد.

او در دوران پرآشوب نا آرامی‌های اجتماعی در آغاز دهه 80 انگلستان، دچار مشکل شد و به شش ماه در بازداشتگاه جوانان واتون محکوم شد. در این دوران دوریان یتس برای سرگرم نگه داشتن خود به پاورلیفتینگ پرداخت و به سرعت عضلات خود را حجیم کرد. از آن زمان بود که متوجه شد در این رشته پتانسیل موفقیت به عنوان یک ورزشکار را دارد.

در همان زمان و در واتون بود که برای اولین بار به خاطر هیکلش شهرت پیدا کرد. او در میان 300 زندانی واتون قوی ترین محسوب می شد و این موضوع به او احترام خاصی داد. در این زمان بود که او تصمیم گرفت که دیگر به آن مکان برنگردد.

دوریان یتس تمرینات جدی خود را در سال 1983 و در سن 21 سالگی شروع کرد. پس از چند پیروزی در انگلیس، او برای مراسم شب قهرمانان[3] 1990 از نیویورک بازدید کرد و در اولین بازی حرفه ای خود، پس از مرحوم محمد بنازیزا[4] دوم شد. سال بعد، او برای برنده شدن در این مسابقه به ایالات متحده بازگشت و برای دستیابی به بالاترین افتخار بدنسازی یعنی جایزه ساندو تلاش کرد.

دوریان یتس در سال 1991، بعد از لی هانی ( که به درستی هشتمین رکورد خود را برنده شد و سپس بازنشسته شد) نایب قهرمان المپیا شد. از آن زمان و بین سالهای 1992 تا 1997، یتس بر این ورزش تسلط کامل داشت و علامت تجاری خود را با عنوان “سختی گرانیت[5]” که یادآور توده های حجیم عضلانی به یاد ماندنی اوست، ارائه کرد.

در این میان قهرمانی های او در سالهای 1994 و 1997 از بقیه متفاوت بود. او در سال 1994، با فائق آمدن بر پارگی عضلات دو سر بازو، قهرمانی را به دست آورد و در سال 1997، در حالی که سه هفته مانده به مسابقه، دچار پارگی عضلات سه سر شد، اما همچنان برای پیروزی تلاش کرد و شجاعانه ترین پیروزی را کسب کرد. این مصدومیت یتس را مجبور به کناره گیری از بدنسازی رقابتی کرد. با این حال او رکورد حرفه ای 15 برد و دو مقام دوم را در دوران حرفه ای، برای خود به ثبت رساند.

دوریان یتس: باید به بدنت گوش کنی

دوریان در دهه 1990 و در زمانی که اطلاعات کمی در مورد تمرین، تغذیه و مکمل‌ها وجود داشت، بر این ورزش تسلط داشت. او همیشه می‌گوید به این علت ورزش بدنسازی را انتخاب کرده است که آن را یک چالش فردی می داند. از نظر او بدن هر نفر منحصر به‌ فرد است، بنابراین هر ورزشکاری باید روش‌های تمرینی و ورودی‌های تغذیه‌ای را آزمایش کند تا بفهمد کدام یک از آنها برای بدن او مناسب است و بهترین جواب را از آن می گبرد.

رویکرد دوریان یتس برای دستیابی به نتایج در سطح جهانی بسیار روشمند و انضباط و اخلاق کاری او بی نظیر بود. در این راستا او هر تمرینی که انجام می‌داد، هر وعده غذایی که می‌خورد، هر میزان ماده غذایی که به تغذیه خود اضافه می‌کرد و یا هر فکری که در مورد تمرین داشت را در دفترچه یادداشت تمرینی‌اش ثبت می‌کرد.

دوریان یتس در طول زندگی حرفه ای خود این بازخوردها را تجزیه و تحلیل می کرد و به طور مداوم عملکرد کلی خود را بهبود می بخشید. کل این روند به او اجازه داد تا در جهان بهترین شود و لقب هایی مانند “تغییر دهنده بازی[6]” یا “اولین هیولای عضلانی[7]” را برای او به ارمغان آورد.

سایه

رویکردهای متفاوت و غیر قابل پیش بینی دوریان یتس در زمینه افزایش توده های عضلانی و حضور بسیار نادر او در انظار عمومی، باعث شد رقبای او همیشه در مورد آنچه که او در مرحله بعدی به صحنه خواهد آورد شوکه شوند.

از این رو، پیتر مک‌ گوف[8]، یکی از بزرگترین روزنامه ‌نگاران بدنسازی در تمام دوران، به دلیل سبک زندگی منزوی و گریزان بودن دوریان از حضور در محافل عمومی (حتی زمانی که او برنده مستر المپیا بود)، به او لقب سایه داده بود. هر چند بعدها طرفداران دوریان نام مستعار او را ناشی از فلسفه تمرینی او و الهام گرفته از آن دانستند؛ به این معنا که او با تمرینات کم اما بسیار شدید، نور جدیدی از آگاهی را بر روی روش‌های تمرینی که چندان محبوب نبودند تاباند.

دوریان یتس: اگر بخواهم این کار را انجام دهم، این کار را تا حد امکان انجام خواهم داد.

برخلاف بدنسازان در کالیفرنیا، دوریان یتس زمانی برای عکسبرداری با مجله، جلسات تمرینی در ساحل یا مهمانی ها نداشت. او 12 سال حتی یک روز هم مرخصی نگرفت. تنها کاری که می کرد این بود که می خورد، تمرین می کرد، درس می خواند و می خوابید. او بیش از یک دهه با فداکاری باورنکردنی تمرکز دقیق بر تمرینات خود داشت و بیش از 4 بار در هفته در باشگاه خود در بیرمنگام تمرین کرد، وعده های غذایی خود را آماده کرد، میزان تغذیه خود را محاسبه و مکمل های خود را تنظیم کرد؛ و در نهایت در زمان استراحت نتایج تمرینات خود  را تجزیه و تحلیل می نمود.

از این رو شاید بتوان گفت یتس مانند یک راهب بدنساز زندگی می کرد – به ندرت لبخند می زد، به ندرت سرگرم می شد. اینگونه بود که او توانست میان ذهن و عضلات خود ارتباط ایجاد کند.

دستیابی به نتایج باورنکردنی نیاز به اخلاق کاری خارق العاده دارد، بنابراین او تصمیم گرفت تمام وجود خود را به تمرین و پیروزی متعهد کند.

سیستم خون و روده[9]

یتس همیشه این موضوع را مطرح می کند که تنها با باشگاه رفتن و وقت گذراندن در آن رشد نمی کنید، بلکه باید در طول تمرینات حداکثر فشار را روی عضلات خود وارد کنید تا بدن را مجبور کنید تا با محرک ها سازگار شود. رشد عضلات ارتباط زیادی با تغذیه و استراحت دارد و باعث می شود ریکاوری نیز به همان اندازه تمرین، برای دستیابی به نتایج در سطح جهانی مهم باشد.

دوریان یتس با الهام از سیستم ناتیلوس آرتور جونز[10] و برنامه تمرینی مایک منتزر[11]، اصول تمرین با شدت بالا را توسعه داد و آنها را به بهترین نحو برای رشد بدنسازی خود به کار برد. تمرینات او مختصر بود و ست های کمتری را نسبت به سایر بدنسازان آن زمان انجام می داد.( 1 یا 2 ست در هر تمرین.)

این سیستم تمرینی پیشرفته او Blood & Guts نام گرفت. در واقع این نامی بود که دوریان یتس برای فیلم دوران ورزشی خود که مجموعه ای 80 دقیقه ای از تمرینات طاقت فرسا و با شدت زیاد او در سال 1996 در باشگاه (سیاهچال[12]) بود، گذاشته بود.

میراث سایه

دوریان یتس احتمالاً بدنسازی است که بیشتر کارآموزان مشتاق به دلیل ریشه های یقه آبی، عزم بی امان و اعتماد به نفس او می توانند به بهترین وجه با او آشنا شوند. دوریان به دلیل جدیت و شدت جلسات تمرینی، دانش بالا در مورد تغذیه و مکمل ها، و سرسختی تسلیم ناپذیرش در سراسر جهان شهرت دارد.

 او از ازدواج اولش با دابی[13] دو فرزند به نام های لوئیس و تانی دارد. دوریان اکنون در ماربلا، اسپانیا به همراه همسرش گال یتس[14]، قهرمان جهانی IFBB PRO و سگشان موبی زندگی می کند.

لیست قهرمانی های دوریان یتس

1986 EFBB بریتانیا HW – مقام اول

1988 – مسابقات قهرمانی بریتانیا  -مقام اول

1990 IFBB Night Of The Champions، نیویورک – مقام دوم

1991 IFBB Night Of The Champions، نیویورک – مقام اول

1991 IFBB مستر المپیا، اورلاندو، فلوریدا – مقام دوم

1991 IFBB  ، جایزه بزرگ انگلیسی، ناتینگهام – مقام اول

1992 IFBB مستر المپیا، هلسینکی، فنلاند – مقام اول

1992 IFBB  جایزه بزرگ انگلیسی ، ناتینگهام – مقام اول

1993 IFBB مستر المپیا، آتلانتا، جورجیا – مقام اول

1994 IFBB مستر المپیا، آتلانتا، جورجیا – مقام اول

1994IFBB  جایزه بزرگ اسپانیا ، مادرید – مقام اول

1994IFBB  جایزه بزرگ آلمان، دویسبورگ – مقام اول

1994IFBB  جایزه بزرگ انگلیسی، ناتینگهام – مقام اول

1995 IFBB مستر المپیا، آتلانتا، جورجیا – مقام اول

1996 IFBB مستر المپیا، شیکاگو، ایلینوی – مقام اول

1996IFBB  جایزه بزرگ اسپانیا ، مادرید – مقام اول

1996 IFBB جایزه بزرگ آلمان، دارمشتات – مقام اول

1996IFBB  جایزه بزرگ انگلیسی، ناتینگهام – مقام اول

1997 IFBB مستر المپیا، لانگ بیچ، کالیفرنیا – مقام اول

مکمل های بدنسازی دوریان یتس

DY Nutrition یک شرکت بین المللی مستقر در انگلستان است که توسط تیمی از دانشمندان و متخصصان تغذیه بر اساس تجربه بی نظیر مسترالمپیا، دوریان یتس ساخته شده است.

منبع:

https://blog.dynutrition.com/dorian-yates/

منبع تصاویر : صفحه اینستاگرام دوریان یتس

تهیه و ترجمه: تیم پروفیت بادی

[1] – Dorian Andrew Mientjez Yates

[2] -Hurley, in rural Staffordshire

[3] – Night of Champions

[4] – Mohamed Benaziza

[5] – granite hardness

[6] – The Game Changer

[7] -The 1st Mass Monster

[8] – Peter McGough

[9] – Blood & Guts System

[10] -Arthur Jones’ Nautilus

[11] – Mike Mentzer

[12] –  the Dungeon

[13] – Debbie

[14] – Gal Yates

سطح هورمون رشد در دوران کودکی افزایش می یابد و در دوران بلوغ به اوج خود می رسد و در این مرحله، باعث رشد استخوان و غضروف می شود. در طول زندگی، هورمون رشد، چربی، عضله، بافت، استخوان های بدن و سایر جنبه های متابولیسم مانند عمل انسولین و سطح قند خون را تنظیم می ­کند.

سطح آن به طور طبیعی از میانسالی به بعد کاهش می یابد. معمولاً، پزشکان هورمون رشد مصنوعی را برای کمک به کودکانی که سطح هورمون آنها پایین است و برای رسیدن به قد کامل، تجویز می کنند. با این حال، در بازار سیاه تجارت هورمون رشد مصنوعی، به ویژه در میان ورزشکاران، بدنسازان در جریان است. این افراد با این باور اشتباه که هورمون رشد (در ترکیب با سایر مواد عضله ساز) باعث تقویت قدرت عضلانی آنها می شود، از آن استفاده می ­کنند. با این حال، هرگونه بهبود در قدرت عضلات در واقع به دلیل سایر مواد عضله سازی مانند استروئیدها است.

هورمون رشد چگونه کار می کند؟

استخوانهای ما در طول کودکی و نوجوانی به اندازه کافی به هورمون رشد نیاز دارند تا بتوانند به نسبت بزرگسالان طولانی شوند. این هورمون باعث می شود کبد ما ماده ای به نام فاکتور رشد شبه انسولین (IGF-1) بسازد. این ترکیب و سایر ترکیبات مشابه در رشد استخوان نقش دارند.

هورمون رشد برای کودکان

برخی از کودکان فاقد هورمون رشد طبیعی کافی برای رشد کامل هستند. مصرف هورمون رشد سنتز شده می تواند به آنها در رسیدن به قد کامل کمک کند. با این حال، تحقیقات نشان می­ دهد کودکی با سطح طبیعی، که نسخه سنتز شده را مصرف می­ کند، رشدی بیشتر از حد طبیعی ندارند، مگر اینکه مقدار بسیار زیادی مصرف کند. در کودکانی که رشد متوقف شده یا رشد کند دارند باید قبل از تجویز دارویی، سطح هورمون طبیعی آنها توسط متخصصان پزشکی بررسی شود.

هورمون رشد برای بزرگسالان

با کمبود هورمون رشد در بزرگسالان (که احتمالا در نتیجه مشکلات غده هیپوفیز یا هیپوتالاموس ایجاد می ­شود) ممکن است علائم زیر پدیدار گردد.

• ضعف در تراکم استخوان (که در صورت عدم درمان می تواند به پوکی استخوان منجر شود)
• کاهش توده عضلانی
• خستگی و افسردگی
• حافظه ضعیف
• افزایش چربی بدن در اطراف کمر

در این حالت درمان با تزریق هورمون رشد توصیه می شود که می تواند در موارد زیر به این افراد کمک کند.

• افزایش تراکم استخوان، در نتیجه جلوگیری از شکستگی
• افزایش توده عضلانی
• سطح انرژی را افزایش می دهد
• ظرفیت ورزش را افزایش می دهد
• کاهش چربی بدن خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

عوارض جانبی استفاده از هورمون رشد

تقریباً یک سوم افرادی که از هورمون رشد مصنوعی استفاده می­ کنند عوارض جانبی را تجربه می کنند. این عوارض ممکن است شامل موارد زیر باشند:

• حبس شدن مایعات (که منجر به تورم در بازوها و پاها می شود)
• درد مفصلها و عضلات
• سطح بالای قند خون
• سطح بالای کلسترول

آکرومگالی

 آکرومگالی نوعی اختلال است که به دلیل سطح بیش از حد هورمون رشد ایجاد می­ شود که معمولاً در نتیجه تومور در غده هیپوفیز آن شخص است. این اختلال باعث رشد بیش از حد و غیرقابل بازگشت استخوان ها، به ویژه استخوان های صورت، دست ها و پاها می شود. پوست فرد نیز تحت تأثیر قرار گرفته و ضخیم، درشت و مودار می شود. از دیگر عوارض جانبی می ­توان به فشار خون بالا و بیماریهای قلبی اشاره کرد. اگر تومور در کودکی رخ دهد، ممکن است منجر به افزایش قد غول پیکر او شود.

استفاده طولانی مدت از هورمون مصنوعی نیز می تواند باعث آکرومگالی شود، اما باعث غول آسایی نمی شود. به این دلیل که رشد بزرگسالان با استفاده از هورمون مصنوعی غیرممکن است. انتهای استخوان های بلند در اسکلت بالغ بزرگسالان ذوب می شود. دوزهای بالای هورمون رشد می تواند استخوانهای فرد را ضخیم و نه طولانی کند.

هرگونه افزایش در اندازه عضلات به دلیل استفاده از هورمون مصنوعی در واقع نتیجه افزایش بافت همبند است که به قدرت عضلانی کمک نمی ­کند. به همین دلیل، استفاده از هورمون مصنوعی منجر به افزایش قدرت عضلانی نمی­ شود. در حقیقت، در طولانی مدت، نتیجه می تواند برعکس باشد و منجر به ضعف عضلانی (از جمله ضعف قلب) نیز شود.

منبع

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/bones

گلوتامین

گلوتامین رایج ترین و غالب ترین آمینو اسید در بدن انسان است و به عنوان یکی از مکمل های ورزشی می تواند برای ورزشکاران مفید باشد؛ زیرا میزان آن در حین ورزش سنگین یا زمان استرس بیش از حد کاهش می یابد. بدنسازان باید گلوتامین مصرف کنند، زیرا کمبود گلوتامین می تواند منجر به تخریب بافت ماهیچه ای و تضعیف سیستم ایمنی بدن شود. گلوتامین می تواند برای ایجاد احساس کلی سلامتی نیز مفید باشد.

اسیدهای چرب ضروری

اسیدهای چرب ضروری (EFAs) مواد مغذی ضروری در رژیم غذایی شما هستند، به ویژه به عنوان یک بدنساز که تمرینات سختی را انجام می دهد. بدنسازان، به ویژه هنگام برش (کات)، می توانند با افزایش مصرف EFA خود، کاهش چربی را به طور مشهودی تجربه کنند. اسیدهای چرب ضروری در برخی غذاها مانند ماهی قزل آلا یافت می شوند. علاوه بر استفاده از مکمل های ورزشی، داشتن رژیم غذایی مناسب بهترین راه برای اطمینان از دریافت سالم این نوع چربی های مفید است.

محصولات جایگزین غذا

محصولات جایگزین وعده غذایی (MRP) حاوی همه چیزهایی هستند که بدنسازان در یک وعده غذایی مغذی نیاز دارند. آنها پروتئین بالایی دارند، دارای مقادیر متوسط ​​کربوهیدرات (کربوهیدرات) و سرشار از ضروری ترین ویتامین ها و مواد معدنی هستند. اگر قصد دارید نمی توانید غذا درست کنید یا یک شیوه زندگی شلوغ دارید، آنها ایده آل هستند. این محصولات معمولاً به صورت پودرهای از قبل بسته بندی شده هستند که با آب یا شیر خوب مخلوط می شوند.

• اکثر MRP های موجود در بازار امروزه از پروتئین آب پنیر (وی)، کازئینات کلسیم[1]، پروتئین سویا یا آلبومین تخم مرغ به عنوان منبع اصلی پروتئین خود استفاده می کنند. MRP ها معمولاً کربوهیدرات خود را از مالتودکسترین ، جو ، برنج قهوه ای یا آرد گندم دریافت می کنند. آنها همچنین گاهی اسیدهای چرب ضروری را از پودر روغن کتان اضافه می کنند.
• کراتین مونوهیدرات، اسیدهای آمینه اضافی، گلوتامین و آلفا کتوگلوتارات کلسیم[2] (AAKG)، لاکتوفرین[3]، اسید لینولئیک[4] و تری گلیسیریدهای زنجیره ای متوسط[5] ​​(MCT’s) نیز به بسیاری از MRP ها اضافه می شوند؛ زیرا برای بدنسازان مفید تلقی می شوند و کمک کننده در بهبودی و افزایش عضلات هستند.

کراتین

کراتین یک اسید ارگانیک طبیعی است که انفجارهای کوتاهی از انرژی را برای ماهیچه ها تامین می کند و برای بلند کردن وزنه مناسب است. این امر از طریق فرآیندی به نام پر کردن مجدد کراتین پروسفات[6] انجام می شود.

تحقیقات نشان می دهد که کراتین در واقع قدرت، انرژی و توده عضلانی فرد را افزایش می دهد و درعین حال زمان بهبود بین جلسات تمرین را کاهش می دهد. همچنین، طبق تحقیقات اخیر کراتین می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و خستگی روانی را نیز کاهش دهد.

برخلاف بسیاری از داروهای تقویت کننده عملکرد، کراتین به طور طبیعی در گوشت قرمز و برخی ماهی ها مانند ماهی تن و ماهی آزاد یافت می شود.

اشکال زیادی از کراتین از کراتین مونوهیدرات[7] گرفته تا کراتین اتیل استر[8]، منیزیم کراتین کلات[9]، کراتین گلوکونات[10] و موارد دیگر وجود دارد. اگرچه همه کراتین دارای یک هدف هستند، اما تفاوتهایی بین دوز مورد نیاز و میزان جذب وجود دارد. در حالی که برخی از کاربران ممکن است بیشتر از کراتین مونوهیدرات سود ببرند، برخی کاربران ممکن است متوجه شوند که با استفاده از کراتین گلوکونات یا کراتین منیزیم کلات به نتیجه مناسب دست یافته اند.

منبع

https://www.bodybuildingwarehouse.co.uk/a-beginner-guide-to-bodybuilding-supplements

تهیه و ترجمه: پروفیت بادی

[1] – Calcium Caseinate

[2] – Calcium alpha-ketoglutarate

[3] – Lactoferrin

[4] – Linoleic acid

[5] – Medium chain triglycerides

[6] – Creatine prosphate replenishment

[7] – Creatine monohydrate

[8] – Creatine ethyl ester

[9] – Magnesium creatine chelate

[10] – Creatine gluconate

– عضله سازی

– کاهش چربی بدن

– بهبود عملکرد ورزشی

– بهبود سلامت کلی بدن

و بسیاری موارد دیگر

 این مقاله که در دو بخش تهیه شده است به شما در انتخاب مکمل های مناسب برای رسیدن به هدفتان کمک می کند.

طبقه بندی مکمل های ورزشی

در زیر لیستی از مکمل های ورزشی به صورت طبقه بندی شده ارائه گردیده است. هرچند این لیست قطعی نیست و همواره محصولات دیگری به بازار عرضه می گردد که ممکن است در این لیست نباشند. با این حال اکثر مردم برای بهبود ظاهر بدن و دست یافتن به تناسب اندام دلخواه خود مکمل های ورزشی را انتخاب می کنند.

طبقه بندی های اساسی شامل:

• پودر پروتئین
• آمینو اسیدهای زنجیره ای شاخه دار (BCAA)
• گلوتامین
• اسیدهای چرب ضروری (EFAs)
• محصولات جایگزین غذا (MRP)
• مکمل های کراتین

پودر پروتئین

پودر پروتئین از اساسی ترین و مهم ترین مکمل های بدنسازی موجود در بازار است. بنابراین می تواند به عنوان اولین گزینه برای افرادی باشد که به دنبال افزایش وزن یا عضله سازی هستند. پودرهای پروتئینی اغلب حاوی پروتئین آب پنیر (وی)، کازئین، پروتئین سویا، پروتئین تخم مرغ یا مخلوط های مختلف موارد فوق می باشند.

بهترین حالت استفاده از پودرهای پروتئین معمولاً در زمان های زیر است:

– بلافاصله بعد از تمرین (2 پیمانه یا 60 گرم برای آقایان و 1 اسکوپ یا 30 گرم برای خانمها)

– بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب به صورت ناشتا (مانند دستورالعمل بالا)

– در سایر اوقات روز، زمانی که تهیه یک وعده غذایی غنی از پروتئین وقت گیر یا ناخوشایند باشد.

مصرف زیاد پروتئین به بدن شما کمک می کند تا مواد مغذی و کالری مورد نیاز برای رشد و ترمیم بافت ماهیچه ای را تامین کند.

انواع پروتئین :

• پروتئین وی: رایج ترین نوع پروتئین در پودرهای پروتئین. بسیار سریع و آسان جذب بدن می شود و برای بعد از تمرین ایده آل است. مکمل پروتئین آلبومین وی نارین یکی از گزینه های مناسب تولید داخل کشور است.

• پروتئین کازئین: دارای غنی ترین گلوتامین است. این پروتئین اسیدآمینه‌های خود را به آهستگی آزاد می‌کند بنابراین بهترین زمان مصرف آن قبل از خواب است، چرا که باعث ریکاوری و کاهش از کار افتادگی عضلات به هنگام خواب می‌شود.
• پروتئین سویا: حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است و یک منبع عالی پروتئینی برای رژیم های گیاهی و گیاهخواران است.
• پروتئین تخم مرغ: پودر پروتئین بدون لاکتوز و لبنیات که سرعت هضم آن متوسط ​​است و سطوح بالایی از اسید آمینه ضروری لیزین را ارائه می دهد. در این خصوص با پودر سفیده تخم مرغ / آلبومین پروتئین نارین (پوتن) بیشتر آشنا شوید.

اسیدهای آمینه زنجیره ای (BCAA)

اسیدهای آمینه اجزای سازنده ماهیچه ها هستند. پروتئین ها نیز از رشته هایی از اسیدهای آمینه مختلف تشکیل شده است. سه آمینو اسید شاخه دار (BCAA) مهم عبارتند از:

• لوسین
• ایزولوسین
• والین

BCAA ها در ماهیچه متابولیزه می شوند و بر عضله سازی تاثیر می گذارند. با استفاده از مکمل های BCAA در زمان های کلیدی (به عنوان مثال بعد از تمرین، قبل از تمرین و هنگام تمرین) احتمالاً هم عضله بیشتری می سازید و هم از کاتابولیسم یا سوختن عضلات جلوگیری می کنید. کاتابولیسم عضلانی زمانی اتفاق می افتد که بدن شما ماهیچه را برای سوخت رسانی و تامین انرژی مورد نیاز بدن به کار می گیرد. این امر می تواند به ویژه در طولانی مدت و تمرینات با شدت بالا اتفاق بیفتد و اجتناب از آن منجر به افزایش ماهیچه ها و افزایش قدرت در دراز مدت می شود.

منبع

https://www.bodybuildingwarehouse.co.uk/a-beginner-guide-to-bodybuilding-supplements

تهیه و ترجمه: پروفیت بادی

مطالعات متعدد نشان می دهد که این نوع پروتئین می تواند به شما در افزایش قدرت، عضله سازی و از دست دادن مقدار قابل توجهی چربی بدن کمک کند. با این حال، آب پنیر یا وی چیزی فراتر از یک نوع پروتئین است بلکه شامل بسیاری از مواد مغذی دیگر است که برخی از آنها دارای اثرات بیولوژیکی قوی هستند. از این رو یکی از بهترین مکمل های مورد مطالعه در جهان است.

پروتئین هایی که هر 9 اسید آمینه ضروری را تأمین می کنند بهترین نوع محسوب می شوند و پروتئین وی سرشار از آنها است.

پروتئین وی به طور ویژه دارای اسیدهای آمینه مهم زنجیره ای شاخه دار (BCAA) مانند لوسین و همچنین مقدار زیادی سیستئین است.

پروتئین وی یا آب پنیر چیست؟

پروتئین وی مخلوطی از پروتئین های جدا شده از آب پنیر است که قسمت مایع شیر است و در حین تولید پنیر جدا می شود.

شیر در واقع حاوی دو نوع اصلی پروتئین است: کازئین (80%) و وی (20%). وی در قسمت آبکی شیر یافت می شود. هنگام تولید پنیر ، قسمتهای چرب شیر منعقد می شود و آب پنیر به عنوان محصول جانبی از آن جدا می شود. اگر تا به حال یک ظرف ماست را باز کرده اید و دیده اید مایعی روی آن شناور است، آن در واقع آب پنیر است.

پس از جدا شدن در طول فرآیند تولید پنیر ، آب پنیر مراحل مختلف پردازش را طی می کند تا به چیزی تبدیل شود که مردم آن را پروتئین وی می شناسند و پودری است که به شیک ها، جایگزین های غذا و پروتئین اضافه می شود. بنابراین مصرف این ماده راهی مناسب برای افزودن پروتئین به رژیم غذایی روزانه است.

پروتئین آب پنیر به تنهایی طعم خوبی ندارد، به همین دلیل معمولاً طعم دار می شود. عموما پودرهایی با طعم شکلات، وانیل و توت فرنگی محبوب هستند. با این حال باید توجه داشت برخی از محصولات ممکن است دارای افزودنی های ناسالم مانند شکر تصفیه شده باشند که باید به آن دقت نمود.

این ماده می تواند برای بدنسازان و علاقمندان به ورزش و همچنین افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند یا در رژیم غذایی خود کمبود پروتئین دارند، اهمیت داشته باشد. آب پنیر به طور کلی برای بدن مشکلی ایجاد نمی کند و قابلیت هضم بالایی دارد، اگرچه افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، باید مراقب مصرف آن باشند و برخی از افراد نیز ممکن است به مصرف آن حساسیت نشان دهند.

انواع پروتئین وی

 کنسانتره، ایزوله، هیدرولیزشده چندین نوع محبوب پروتئین وی هستند که تفاوت اصلی آنها در روش تولیدشان است.

• کنستانتره (غلیظ شده):  حاوی حدود 70-80 درصد پروتئین؛ مقداری لاکتوز (قند شیر) و چربی است و بهترین طعم را دارد.
• ایزوله: 90 درصد پروتئین یا بیشتر؛ حاوی لاکتوز و چربی کمتری است و فاقد بسیاری از مواد مغذی مفید موجود در کنسانتره پروتئین وی است.
• هیدرولیز شده: که به وی هیدرولیز نیز معروف است، بر روی این نوع از قبل عمل هضم انجام شده است تا سریعتر جذب شود. به این معنی است که آمینو اسیدهای آن به زنجیره‌های کوچکتر تجزیه شده‌اند. با این حال این امر ممکن است باعث افزایش 28 تا 43 درصدی سطح انسولین نسبت به ایزوله شود.

به نظر می رسد پروتئین وی کنسانتره به طور کلی بهترین گزینه است. این نوع معمولا ارزان ترین قیمت را دارد و بیشتر مواد مغذی مفیدی که به طور طبیعی در آب پنیر یافت می شود را حفظ می کند. بسیاری از مردم طعم را ترجیح می دهند که احتمالاً به دلیل لاکتوز و چربی موجود در آن است.

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/whey-protein-101#protein-and-bcaa

تهیه و ترجمه :پروفیت بادی

امروزه، تربیت بدنی فرایندی آموزشی تلقی می شود که از فعالیت جسمانی به عنوان وسیله ای برای کمک به مهارتهای مورد نیاز، آمادگی جسمانی، دانش و نگرش استفاده می کند تا بدین ترتیب در رشد بهینه و بهزیستی افراد مشارکت کند. در این تعریف واژه تربیت به فرایند مداوم یادگیری گفته می شود که در سراسر زندگی ادامه دارد.

بیشتر برنامه های تربیت بدنی، امروزه بر مبنای مدل رشدی است. این مدل نشان می دهد که تربیت بدنی از طریق برنامه های هدفمند فعالیت جسمانی در رشد همه جانبه شخص مشارکت می کند. تربیت بدنی شامل اکتساب و پالایش مهارتهای حرکتی، رشد و نگهداری آمادگی جسمانی برای سلامتی بهینه و بهزیستی، اکتساب دانش درباره فعالیتهای جسمانی و پرورش نگرش مثبت در راستای کمک به یادگیری در طول عمر و شرکت در سراسر زندگی است. (خلجی، بهرام، آقاپور، 1387)

وست و بوچر هدف از تربیت بدنی را بهبود اجرا و عملکرد بشر و تکامل بخشیدن از طریق فعالیت جسمانی مناسب می دانند. همچنین از مبانی تاریخی، فیزیولوژیکی، روانشناسی، جامعه شناختی و بیومکانیکی به عنوان مبانی تربیت بدنی نام می برند که اصول و مفاهیم اساسی از این مبانی سرچشمه می گیرند.

بریویک معتقد است ورزش حامل ارزش های اجتماعی است (ورزشهای عمومی و گروهی حامل ارزش های ایده آلیستی و مدرن هستند، ورزش های ویژه حامل ارزش های مادی گرایانه و مدرن می باشند و نتیجه دیگر ورزش ها در هر دوره تکامل جوامع بشری، حامل ارزش های همان دوره بوده اند.) (عبدالهی، فرخی و باقری، 1380)

بنابراین تربیت بدنی فرایندی آموزشی، تربیتی است که به واسطه کسب و پردازش مهارتهای حرکتی و دانش علمی، ذهن و جسم انسان را درگیر فعالیت می کند و موجب پرورش و رشد استعدادهای جسمانی و نفسانی او می شود، قوای فرد را به تعادل می رساند و او را در راه رسیدن به کمال مطلوب خود یاری می کند. (گرگین، خسروپناه، 1391)

منابع

• خلجی، حسن، بهرام، عباس و آقاپور مهدی. (1387)، اصول و مبانی تربیت بدنی و علوم ورزشی، تهران: سازمان سمت
• عبدالهی، مجتبی، فرخی، احمد، باقری، خسرو. (1380)، اهداف، مبانی، اصول و روشهای تربیت بدنی در تربیت اسلامی، حرکت، شماره 7
• گرگین، باقر و خسروپناه، عبدالحسین. (1391)، فلسفه تربیت بدنی با رویکرد اسلامی، نشریه پژوهشهای معرفت شناختی، دوره 1، شماره 4

https://ssrc.ac.ir/fa