در این راستا زیر نظر و نظارت سازمان غذا و دارو و با اخذ نشان سیب سلامت، این مجموعه آغاز به تولید 3 مدل محصول در حوزه مکمل های غذایی و ورزشی نموده است که در ادامه به اختصار به معرفی آنها پرداخته شده است.

1- مکمل پروتئین وی آلبومین پوتن

این نوع مکمل پوتن  ۱۰۰%  پروتئین خالص است و از مجموع پروتئین های کنستانتره ایزوله پروتئین وی یا آب پنیر شرکت آرلای دانمارک و آلبومین / سفیده تخم مرغ – دکستروز – پودر کاکائو – طعم دهنده طبیعی کارامل و دارای مقادیر کافی BCAA (اسیدهای آمینه شاخه دار) تشکیل شده است.

ترکیب این مکمل پوتن به صورت 65% پروتئین آب پنیر و 35% پروتئین سفیده تخم مرغ می باشد.

هدف از ترکیب و تولید مکمل پروتئین وی آلبومین پوتن که هم پروتئین سفیده تخم مرغ و هم پروتئین آب پنیر را شامل می شود، این است که بیش از ۱۸ نوع آمینو اسید که در امر عضله سازی کمک می کند و در این دو نوع پروتئین موجود می باشد را به صورت همزمان به بدن و عضله ها می رساند.

باید به این نکته توجه داشت که وی ایزوله، یکی از بهترین انواع وی پروتئین ها می باشد که با توجه به درصد بالای پروتئین و آمینو اسید و در صد بسیار پایینی از چربی و کربو هیدرات که تقریبا نزدیک به صفر است، بسیار مورد استقبال ورزشکاران به خصوص بدنسازان در دوره های کات و حجم می باشد.

• هر پنج پیمانه از این مکمل پوتن ( ۱۵۰ گرم ) شامل ۱۱۲٫۵ گرم پروتئین خالص می باشد.

2- پودر سفیده تخم مرغ/ آلبومین پروتئین پوتن

این نوع از مکمل پوتن حاوی ۷۵ درصد پروتئین / آلبومین سفیده تخم مرغ – دارای مقادیر کافی گلوتامین و تمامی اسیدهای آمینه ضروری بدن مانند ( لوسین ، ایزولوسین ، والین ، لیزین ، آرژنین و غیره ) است که سنتز پروتئین در عضله و ساخت توده های عضلانی را تحریک می کند.

در این مکمل پوتن برای طعم دهندگی از پودر طبیعی موز و شکلات استفاده شده است و محصول حاوی میزان چربی بسیار کم و ناچیز است. باید به این نکته اشاره کرد که مکمل پوتن بدون کلسترول و اسیدهای چرب ترانس تهیه شده است.

همچنین این نکته قابل توجه است که هر ۴ گرم پودر سفیده تخم مرغ / آلبومین پروتئین مکمل پوتن معادل تقریبی یک عدد سفیده تازه تخم مرغ است.

از این رو منبع سرشار پروتئینی محسوب می شود و قابلیت هضم و جذب بالایی در بدن دارد. به همین دلیل است که مصرف آن برای افرادی که دارای حساسیت های خاص غذایی مانند لاکتوز و پروتئین آب پنیر هستند و امکان استفاده از شیر گاو را ندارند، مناسب است.

این نوع مکمل پوتن ساخت عضله و افزایش حجم و عملکرد عضله ها را تقویت می کند و در حفظ توده های عضلانی پس از انجام حرکت های ورزشی کمک می کند و امکان ریکاوری بدن را پس از انجام تمرینات ورزشی مهیا می نماید. همچنین مقدار اسیدهای آمینه در خون را به صورت یکنواخت و پایدار بالا می برد.

برخی از مشخصات غذایی این محصول عبارت است از:

• کالری در هر 100 گرم ماده غذایی : 333/3 … کیلو کالری
• کالری در هر پیمانه (معادل 40 گرم ) : 133/2 … کیلو کالری
• ارزش روزانه برحسب رژیم غذایی 2000 کیلو کالری می باشد.

3-مکمل افزایش وزن و قدرت (گینر) پوتن

این محصول از مکمل پوتن  که از آن به عنوان مکمل کربو پروتئین پوتن نیز یاد می شود، حاوی ۹۰ درصد کربو هیدرات است که از مجموع کربو هیدراتی مالتو دکسترین – عصاره مالت، دکستروز، پودر جوانه گندم و پودر جوانه جو تشکیل شده است. همچنین حاوی ۱۰ در صد پروتئین از مجموع پروتئین های پودر سفیده تخم مرغ / آلبومین و پودر کنستانتره پروتئین آب پنیر / وی هیدرولیز می باشد. این مکمل پوتن همچنین شامل  انواع ویتامین های مورد نیاز بدن مانند A-C-D-E است.

با این اوصاف هر پیمانه از این محصول که معادل ۴۰ گرم می باشد، شامل ۸ گرم پروتئین خالص و ۲۸ گرم کربوهیدرات خالص است و تحریک بیشتر و ساخت بهتر عضله ها را با مصرف همزمان کربوهیدرات و پروتئین را فراهم می آورد.

مکمل کربو پروتئین پوتن منبع غذایی مناسب برای افزایش وزن در افراد لاغر اندام اعم از کودکان و بزرگسالان را فراهم می نماید و اثرات مثبت و کاملا قابل ملاحظه ای بر روی تناسب اندام افراد و بدن ورزشکاران و بدنسازان دارد. این محصول امکان افزایش قدرت بدن و افزایش انرژی جهت ریکاوری بدن پس از تمرین را نیز برای ورزشکاران فراهم می آورد.

این مکمل پوتن در بازیابی گیلکوژن کبدی از دست رفته بدن، که پس از فعالیت های سنگین بدنی و ورزشی رخ می دهد، موثر است و امکان تامین گلوکز خون و جلوگیری از افت شدید قند خون در حین و پس از تمرینات ورزشی را فراهم می نماید.

نکته قابل ذکر آن است که این محصول فاقد شکر و هرگونه مواد قندی است و اسیدهای چرب ترانس ندارد. بنابراین در کاهش خستگی های فکری و ذهنی در افراد موثر است.

ملاحظات در مصرف مکمل پوتن

پیشنهاد می شود برای آن که با مصرف مکمل پوتن، ورزشکاران بتوانند بهترین نتیجه را در انجام فعالیت های ورزشی و افزایش وزن و حجم عضله ها بگیرند، مکمل را یک یا دو ساعت پیش از تمرین و همچنین تا یک ساعت پس از پایان تمرینات ورزشی خود مصرف نمایند.

همچنین توصیه می شود افراد دارای حساسیت به آلبومین / پروتئین تخم مرغ، لاکتوز و پروتئین های شیر، از این محصول استفاده نکنند و افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و دیابت این محصول را تحت نظارت پزشک مصرف نمایند.

با توجه به آنچه در بالا مطرح شد، مجموعه پروفیت بادی با در نظر گرفتن شرایط فوق و اتکا به سابقه درخشان شرکت پژوهش و تولید نارین همکاری با این مجموعه را آغاز نموده است و برند پوتن و محصولات غذایی و ورزشی نارین را که یکی از محصولات با کیفیت تولید داخل می باشد را به مشتریان خود عرضه می نماید.

منبع بخشهایی از متن :

https://www.narin-eggpowder.com

تهیه و تنظیم : پروفیت بادی

صفحه پروفیت بادی را در اینستاگرام دنبال کنید.

• اینستاگرم

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که بدن ما از آنها به مقدار بسیار کم برای انواع فرآیندهای متابولیک استفاده می کند. باید به این نکته توجه کرد که بهتر است آنها را از خوردن انواع غذاهای فرآوری نشده سالم دریافت کنید.

با وجود آنکه مصرف مکمل‌ های ویتامین و مواد معدنی با طیف وسیع «در صورت لزوم» خطر کمی برای سلامتی دارد و ممکن است برای افرادی که رژیم غذایی محدود و فاقد تنوع است مفید باشد، مصرف آنها به جای رژیم غذایی مغذی توصیه نمی‌ شود.

مکمل های ویتامین و مواد معدنی اغلب مورد استفاده غلط قرار می گیرند و بدون مشاوره حرفه ای مصرف می شوند. آنها اغلب به عنوان نوعی دارو برای درمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی یا مقابله با برخی مسائل مربوط به سبک زندگی مانند استرس استفاده می شوند. برخلاف تصور رایج، ویتامین ها، دارو یا معجزه ای نیستند. آنها ترکیبات آلی هستند که در عملکردهای متابولیکی مختلف شرکت می کنند. مکمل های با دوز بالا نباید مصرف شوند مگر اینکه تحت نظر پزشک توصیه شوند.

1- ویتامین ها و مواد معدنی از غذا به دست می آیند

تحقیقات نشان می دهد که بیشتر ویتامین هایی که از مواد غذایی دریافت می کنید، بهتر از نمونه های مشابه موجود در قرص ها هستند. اگرچه ویتامین های موجود در مکمل‌ ها با ترکیب شیمیایی دقیق و بر گرفته از نمونه های طبیعی آنها سنتز می‌ شوند، اما به نظر نمی‌رسد که به اندازه آنها کارایی داشته باشند.

استثنای اصلی در این مورد اسید فولیک است. فرم مصنوعی آن (در یک مکمل یا غذای غنی شده) بهتر از اسید فولیک منابع غذایی توسط بدن جذب می شود. غذا منبع پیچیده ای از ویتامین ها، مواد معدنی و فیتوکمیکال ها (مواد شیمیایی گیاهی) است که همه با هم کار می کنند؛ در حالی که مکمل ها معمولاً به تنهایی کار می کنند.

تحقیقات نشان می‌ دهد که یک جزء غذایی که روی بدن تأثیر می‌ گذارد، وقتی جدا شده و به عنوان مکمل مصرف می‌شود، ممکن است تأثیر مشابهی نداشته باشد. این می تواند به این دلیل باشد که مجموعه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در غذاها نیز تحت تأثیر سایر اجزای غذا هستند و در کنار هم موثرتر عمل می کنند و نه فقط تحت تاثیر «مواد فعال».

به این نکته توجه داشته باشید که فیتوکمیکال ها جزء مهمی از غذا هستند و تصور می شود که بروز بیماری های قلبی و برخی سرطان ها را کاهش دهند. در حالی که مکمل ها فواید فیتوکمیکال ها و سایر اجزای موجود در غذا را ندارند. از این روست که مصرف مکمل ها نمی تواند جایگزین یک رژیم غذایی سالم نیست.

2- کمبود ویتامین و مواد معدنی

بدن ما روزانه به مقدار کمی ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد. یک رژیم غذایی متنوع به طور کلی مقدار کافی از هر یک از آنها را فراهم می کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است برای اصلاح کمبود آنها به مکمل‌ها نیاز داشته باشند که شامل موارد زیر می شود:

• زنان باردار و زنان شیرده

• افرادی که سیگار می کشند، الکل بیش از حد مصرف می کنند یا از مواد مخدر غیر قانونی استفاده می کنند.

• کسانی که رژیم غذایی شدید دارند یا کسانی که رژیم های بسیار سخت دارند.

• سالمندان (مخصوصاً کسانی که از کار افتاده یا بیمار هستند).

• برخی از گیاهخواران یا وگان ها

• زنان با پریودهای سنگین

• افراد مبتلا به آلرژی غذایی

• کسانی که مشکلات سوء جذب دارند (مانند اسهال، بیماری سلیاک، فیبروز کیستیک یا پانکراتیت).

3- اسید فولیک و بارداری

به زنانی که باردار هستند یا قصد بارداری دارند، مکمل‌ های اسید فولیک (همچنین به نام فولات) توصیه می‌ شود تا خطر داشتن فرزندی با نقص لوله عصبی را کاهش دهند.

اسید فولیک یکی از ویتامین های گروه B است که در برخی از غذاهای غنی شده مانند نان و غلات صبحانه نیز یافت می شود. غذاهای غنی شده با اسید فولیک دارای مواد مغذی در طول تولید برای افزایش ارزش غذایی آنها هستند.

4- رژیم های غذایی وگان و مکمل های ویتامین

همچنین، افرادی که از رژیم های گیاهی پیروی می کنند، به خصوص اگر باردار هستند، ممکن است از مکمل های ویتامین B12 بهره مند شوند.

با این حال این قرص ها درمان معجزه آسایی محسوب نمی شوند.

معمولاً اعتقاد بر این است که مصرف دوز زیاد از برخی ویتامین های خاص به مانند دارو، برای درمان یا پیشگیری از بیماری های خاص عمل می کنند. به عنوان مثال، ویتامین C به عنوان یک درمان برای سرماخوردگی پیشنهاد می شود، و ویتامین E به طور گسترده ای به عنوان یک آنتی اکسیدان مفید برای کمک به پیشگیری از بیماری قلبی تبلیغ می شود.

با این حال، پس از تحقیقات گسترده، ثابت شده است که هیچ یک از این ادعاها صحت ندارد. مطالعات در مقیاس بزرگ به طور مداوم فواید کمی را در مصرف دوز بالای مکمل ها نشان داده اند. در واقع، شواهدی وجود دارد که نشان می‌ دهد مصرف مکمل‌ها با دوز بالا برای پیشگیری یا درمان بیماری‌های مزمن عمده (مانند بیماری قلبی و سرطان)، ممکن است حتی برای سلامتی نیز مضر باشد.

5- استرس، خستگی

مکمل های ویتامین معمولاً پادزهر استرس محسوب می شوند. احساس استرس به طور خودکار منجر به کمبود ویتامین ها نمی شود، بنابراین مصرف این مکمل ها لزوماً احساسات استرس زا را از بین نمی برد.

خوردن یک قرص احتمالاً خستگی مداوم را نیز درمان نمی کند. اگر احساس خستگی می کنید، بیشتر به دلیل استرس، افسردگی، خواب ناکافی یا عوامل دیگر است تا کمبود ویتامین. اگر به طور مرتب چنین احساسی دارید، به دنبال مشاوره پزشکی باشید.

6- ویتامین های ضد پیری

ویتامین E اغلب به عنوان منبع بالقوه جوانی شناخته می شود. با این حال، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه مصرف دوزهای زیاد از آن می تواند اثرات پیری را متوقف کند یا معکوس کند، وجود ندارد. همچنین یک ویتامین نمی تواند میل جنسی را بازگرداند یا ناباروری را درمان کند.

7- مصرف ویتامین و ادعای سرطان

برخی ادعاها مبنی بر اینکه ویتامین های خاصی می توانند سرطان های مختلف را درمان کنند مطرح شده است. با این حال، تحقیقات نشان می دهد که این مورد صحیح نیست. مثلا:

• ویتامین A (بتا کاروتن) در دوزهای زیاد سرطان را درمان نمی کند و می تواند سمی باشد، به خصوص اگر به عنوان قرص به جای غذا مصرف شود. حتی برخی از تحقیقات آن را با افزایش سایر سرطان ها – مانند سرطان ریه در افراد سیگاری، در صورت مصرف به صورت مکمل مرتبط دانسته اند.

• اگرچه شواهدی وجود دارد که ویتامین E می تواند نقش کوچکی در پیشگیری از برخی سرطان ها ایفا کند، از سویی شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف آن می تواند شروع سایر انواع سرطان ها را تسریع بخشد. با این حال، این امر ثابت یا رد نشده است.

• بعید است که دوزهای بالای آنتی اکسیدان ها به اثر بخشی درمان های مرسوم سرطان (مانند شیمی درمانی و رادیوتراپی) کمک کند. در واقع، دوز بالای آنتی اکسیدان‌ ها می‌ توانند با کمک به محافظت از سلول‌ های سرطانی که هدف درمان‌ ها از بین بردن آنها هستند، با برخی درمان‌های پزشکی سرطان تداخل ایجاد کند.

• برخی از مطالعات نشان داده اند که خطر ابتلا به سرطان پروستات، سینه و ریه با مصرف مکمل های حاوی ویتامین های E یا C با دوز بالا کاهش نمی یابد.

8- مکمل های ویتامین و مواد معدنی می توانند خطرناک باشند

تعادل مناسب و سطوح کافی از مواد مغذی ضروری برای طیف وسیعی از فرآیندهای پیچیده در بدن ما مهم است. هنگامی که ویتامین ها به عنوان مکمل مصرف می شوند، در سطوحی به بدن وارد می شوند که حتی با خوردن سالم ترین رژیم ها هرگز نمی توان به آن دست یافت.

مکمل‌ها همچنین می‌توانند منجر به مصرف دوزهای زیادی از یک نوع ویتامین به تنهایی شوند. در حالی که وقتی آنها از طریق مصرف غذاها تامین می‌شوند، مواد غذایی زیادی همراه آنها و برای کمک به آن‌ها در طول مسیر جذب می شود. به عنوان مثال، پروویتامین A (بتا کاروتن) در غذا با صدها نفر از خویشاوندان کاروتنوئیدی آن همراه است.

همچنین مصرف یک نوع قرص ویتامین، یک راه حل فوری برای احساس خستگی یا کمبود انرژی نیست. این ترکیبی از طیف وسیعی از ترکیبات موجود در غذاها است که از ما محافظت می کند (که احتمالاً بیشتر آنها را هم نمی دانیم). وقتی یکی از آنها را به طور مصنوعی حذف می کنید و کاملاً خارج از ساختار رژیم غذایی آن را تهیه می کنید، ممکن است آنقدر مؤثر نباشد و در مورد برخی از آنها اثرات منفی نیز داشته باشد.

این مواد همچنین می توانند با داروهای تجویزی و درمان های پزشکی تداخل داشته باشند. در موارد شدید، برای مثال، جایی که افراد 100 برابر رژیم غذایی توصیه شده (RDI) مصرف می کنند، این موضوع می تواند کار داروهای ضد تشنج مانند داروهای مورد استفاده در صرع را نیز متوقف کند.

9- دوزهای بالای مکمل های ویتامین ایمن نیستند

 بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که از آنجایی که مقدارهای کم ویتامین برای شما مفید است، پس مقدارهای زیاد آن می تواند بهتر باشد و تاثیرات بیشتری را بر بدن شما بگذارد. با این حال، بهتر است از قانون “کمتر بیشتر است” پیروی کنید.

 مصرف بیشتر از مقدار توصیه شده برخی ویتامین ها ممکن است باعث مشکلات سلامتی شود. برای مثال:

• ویتامین های A، D، E و K محلول در چربی هستند، به این معنی که در بدن ذخیره می شوند و اگر در دوزهای بالا مصرف شوند می توانند سمی باشند.
• دوزهای بالای برخی از ویتامین های محلول در آب مانند B6 نیز می تواند سمی شود.
• مصرف زیاد اسید فولیک می تواند کمبود ویتامین B12 را پنهان کند.
• سطوح بالای ویتامین B6 نیز با برخی از انواع آسیب عصبی مرتبط است.
• دوزهای بالای یک گرم ویتامین C می تواند باعث اسهال شود.
• دوزهای زیاد ویتامین C همچنین ممکن است باعث تهوع، گرفتگی عضلات شکم، سردرد، خستگی، سنگ کلیه شود.
• مقادیر بیش از حد ویتامین C در بدن همچنین می‌ تواند با دادن یک نتیجه نادرست در آزمایش‌های پزشکی – مانند آزمایش‌های دیابت، اختلال ایجاد کند.
• دوزهای بالای ویتامین A ممکن است باعث نقص مادرزادی و همچنین اختلالات سیستم عصبی مرکزی، کبد، استخوان و پوست شود.
• مکمل های ویتامین E با دوز بالا با نرخ بالاتر مرگ زودرس (مرگ) مرتبط است.

10- مقدار زیاد مواد معدنی نیز می تواند منجر به مشکلات سلامتی شود

دوزهای بیش از حد برخی از مواد معدنی نیز ممکن است مشکلاتی ایجاد کند به عنوان مثال:

فقط مصرف پنج برابر روی، آهن، کروم و سلنیوم می تواند تا سطوح سمی در بدن را افزایش دهد.

مصرف زیاد فلوراید (به ویژه در دوران کودکی) ممکن است دندان ها را لکه دار و حتی ضعیف کند.

دوزهای بسیار زیاد روغن ماهی می تواند منجر به کاهش لخته شدن خون شود

مسمومیت با آهن نیز شایع است.مسمومیت شدید می تواند منجر به کما و حتی مرگ شود.

11- ایمن بمانید و دوز توصیه شده را رعایت کنید

برای یک بزرگسال سالم، اگر از مکمل‌ ها استفاده می‌ شود، معمولاً باید در سطوح نزدیک به RDI مصرف شوند. مکمل های با دوز بالا نباید مصرف شوند مگر اینکه تحت نظر پزشک توصیه شوند.

12- مکمل های ویتامین و مواد معدنی یک معیار کوتاه مدت هستند

مصرف مکمل های ویتامین و مواد معدنی یک اقدام کوتاه مدت است. استفاده طولانی مدت از برخی مکمل ها با دوز بالا می تواند منجر به علائم مسمومیت شود. اگر احساس می‌ کنید که دچار کمبود برخی ویتامین‌ ها و مواد معدنی هستید، بهتر است به جای استفاده از مکمل‌ ها، به دنبال تغییر رژیم غذایی و سبک زندگی خود باشید. اگر به کمک نیاز دارید، به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه کنید.

هنگام مصرف مکمل ها و مواد معدنی از مشاوره حرفه ای استفاده کنید.

برخی از داروهای مکمل، می توانند با داروهای تجویزی و درمان های پزشکی تداخل داشته باشند. به همین دلیل مهم است که از پزشک خود مشاوره بگیرید.

اگر به شما توصیه می‌شود که مکمل‌های ویتامین مصرف کنید، بهتر است به یک متخصص تغذیه مراجعه کنید، که می‌تواند با پزشک یا سایر متخصصان سلامت برای ارائه توصیه‌های غذایی مرتبط با وضعیت شما همکاری کند و اگر نیاز به مصرف مکمل دارید، بهتر استبه جای مکمل های تک مغذی از مولتی ویتامین ها در سطح رژیم غذایی توصیه شده استفاده کنید،

به یاد داشته باشید، هنگام مراجعه به متخصص مراقبت های بهداشتی، داروهای مکمل را که مصرف می کنید، گزارش دهید.

منبع

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/HealthyLiving/vitamin-and-minerals

ترجمه و تهیه : پروفیت بادی

مکمل های غذایی محصولاتی هستند که برای دادن مواد مغذی به شما طراحی شده اند که ممکن است در رژیم غذایی شما وجود نداشته باشد. آنها معمولاً به صورت قرص، کپسول، پودر یا به صورت مایع مصرف می شوند.

برخی از نمونه های رایج مکمل ها عبارت هستند از ویتامین ها و مواد معدنی (مانند ویتامین C، آهن و کلسیم)، مکمل های روغن (مانند کپسول های روغن ماهی) و مکمل های گیاهی.

مکمل های غذایی در بین ایرانی ها بسیار محبوب هستند. اما باید توجه داشت، در حالی که مکمل ها دارای برخی فواید هستند، اکثر مردم به آنها نیازی ندارند. اگر به مصرف مکمل‌های غذایی فکر می‌کنید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید – برخی از آنها می‌ توانند بیش از آنکه مفید باشند، ضرر داشته باشند.

2- چرا از مکمل های غذایی استفاده کنیم؟

اگر رژیم غذایی شما فاقد یک نوع ماده مغذی خاص است، ممکن است برای پر کردن این شکاف به مکمل غذایی نیاز داشته باشید. اغلب، شما فقط باید به طور موقت مکمل مصرف کنید. به عنوان مثال، اگر باردار هستید، ممکن است نیاز به مصرف مکمل‌ ها تا زمان تولد نوزادتان یا تا پایان شیردهی داشته باشید. اما در برخی موارد دیگر، ممکن است نیاز به مصرف مکمل برای مدت طولانی تری داشته باشید، از جمله اگر بیماری مزمنی دارید.

3- چه کسانی به مکمل های غذایی نیاز دارند؟

مطالعات نشان می دهد که بسیاری از افرادی که مکمل مصرف می کنند در واقع مواد مغذی کافی را از رژیم غذایی خود دریافت می کنند. از این روست که، اکثر افرادی که مکمل مصرف می کنند در واقع به آنها نیازی ندارند. با این حال، برخی از افراد برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز خود از طریق رژیم غذایی مشکل دارند.

بنابراین ممکن است نیاز به مصرف مکمل داشته باشید اگر:

• باردار یا شیرده هستید.

• اگر مسن هستید و از غذایی که می خورید تغذیه کافی دریافت نمی کنید. (سوء تغذیه)

• اگر شما دارای برخی مشکلات سلامتی هستید؛ به این معنی که بدن شما نمی تواند مواد مغذی مورد نیاز خود را جذب کند (به عنوان مثال، اگر بیماری مزمن کلیوی دارید و تحت دیالیز هستید).

• اگر بدن شما نیاز شدید به یک ماده مغذی خاص دارد. (به عنوان مثال، اگر در معرض خطر پوکی استخوان هستید و به کلسیم بیشتری نیاز دارید)

• اگر رژیم غذایی محدودی دارید (مثلاً اگر گوشت نمی خورید و آهن کافی دریافت نمی کنید)
• اگر کمبود تغذیه ای دارید (مثلاً آزمایش خون نشان می دهد که کمبود ویتامین D دارید)

4- خطرات استفاده از مکمل های غذایی چیست؟

در حالی که بدن به مقدار مشخصی از هر ماده مغذی نیاز دارد، استفاده از مقدارهای بالاتر لزوما بهتر نیست. در واقع، دریافت بیشتر از نیازتان گاهی اوقات می تواند باعث آسیب نیز بشود. به عنوان مثال، دوزهای زیاد ویتامین B6 می تواند به سیستم عصبی آسیب برساند و مصرف مکمل های ویتامین A، C یا E در دوران بارداری می تواند آسیب جدی به کودک شما وارد کند.

برخی از مکمل های غذایی همچنین می توانند با داروهای دیگری که مصرف می کنید تداخل داشته باشند. بهترین راه برای اطمینان از ایمن بودن هر مکملی که قصد مصرف آن را دارید این است که با پزشک خود مشورت کنید.

5- جایگزین مکمل ها چیست؟

بهترین راه برای دریافت تمام مواد مغذی مورد نیاز، داشتن یک رژیم غذایی متعادل است. شما می توانید در مورد مقدار و انواع غذاها از دستورالعمل های رژیم غذایی راهنمایی دریافت کنید. اگر نگران این نکته هستید که تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت نمی کنید، با پزشک خود صحبت کنید یا با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

منبع:

https://www.healthdirect.gov.au/food-supplements

ترجمه و تدوین: پروفیت بادی

مکمل‌های پروتئینی و محصولات اسید آمینه زیادی در فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و تناسب اندام یافت می‌شوند که فواید بسیاری از جمله قدرت و افزایش وزن را نشان می‌دهند.  با این حال و با وجود درستی این نکته که اسیدهای آمینه برای رشد و توسعه عضله ها ضروری هستند، مصرف مکمل ها ممکن است همیشه مورد نیاز نباشد.

آمینو اسیدها چیست؟

تمام آمینو اسیدها را می توان به شکل پروتئین در غذاهایی که می خوریم یافت نمود. پروتئین از زنجیره‌ای از آمینواسیدها تشکیل شده است که به هم متصل شده‌اند و زمانی که خورده می‌شوند، هضم می‌شوند و به عنوان واحدهای منفرد به نام اسیدهای آمینه جذب سیستم می‌شوند. این اسیدهای آمینه زمانی که وارد بدن می‌شوند، عمدتاً برای ساختن بافت‌های بدن مانند رشد ماهیچه‌ها استفاده می‌شوند، اگرچه کاربردهای دیگری نیز برای اسیدهای آمینه مانند انرژی (5 درصد) و آنزیم‌ها وجود دارد.

 در برخی شرایط خاص بدن نیاز بیشتری به پروتئین و اسیدهای آمینه دارد، مانند دوره‌های رشد سریع در نوجوانان، هنگام انجام تمرینات مقاومتی و یا زمانی که نیاز به ترمیم بافت وجود دارد همچون دوران پس از آسیبهای ورزشی و یا بیماری.

میزان مصرف روزانه اسیدهای آمینه مورد نیاز چقدر است؟

پروتئین مورد نیاز روزانه ورزشکاران تقریباً 1.2 – 1.7 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. این بدان معناست که برای یک فرد حدودا 60 کیلوگرمی، بسته به میزان تمرینات و رشد، نیاز روزانه به پروتئین بین 72 تا 102 گرم خواهد بود.

برای اینکه در ذهن شما معنای این میزان تصویر پیدا کند می توان موارد زیر را به عنوان معادل غذایی آن مثال زد.

یک فنجان غلات بر پایه گندم 8 گرم پروتئین، یک لیوان شیر 12 گرم پروتئین، یک سینه مرغ (حدود 150 گرم) 42 گرم پروتئین، 2 فنجان برنج بخارپز حاوی 10 گرم پروتئین است.  مصرف  این موارد برای بدن شما حدود 70 گرم پروتئین به ارمغان می آورد. به همین ترتیب میزان سایر مواد غذایی مصرفی روزانه خود را در نظر بگیرید، مشاهده می کنید که به چه راحتی می توانید نیازهای پروتئینی روزانه خود را تامین کنید.

اگر مقدار وزنه ای که می زنید و یا تمرینات مقاومتی که انجام می دهید زیاد است، نیازمند مصرف میزان بالایی از مواد پروتئینی هستید، که البته با داشتن یک رژیم غذایی متعادل و برنامه ریزی شده به راحتی قابل دستیابی است.

اسیدهای آمینه در کجا یافت می شوند؟

اسیدهای آمینه یا پروتئین ها در غذاهای زیر یافت می شوند: گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، حبوبات (مانند لوبیا پخته)، تخم مرغ و در مقادیر کمتر در غذاهای لبنی و غلات. غذاهای پروتئینی حیوانی حاوی مشخصات بهتری از اسیدهای آمینه هستند، یعنی حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای رشد و نمو هستند.

اگر گیاهخوارهستید، باید غذاهای پروتئینی غیر گوشتی را با هم ترکیب کنید تا بهترین مشخصات این اسیدهای آمینه را به دست آورید. به عنوان مثال خوردن پاستا با پنیر، یا لوبیا پخته با نان تست.

آیا این درست است که اسیدهای آمینه خاصی باعث تحریک هورمون های رشد در نوجوانان می شوند؟

 برخی تحقیقات بر روی اسیدهای آمینه خاص فوایدی را برای افزایش وزن و رشد عضلانی نشان داده اند، اگرچه شواهد بسیار کمی برای اثبات اینکه هر مکمل اسید آمینه به این روش ها عمل می کند وجود دارد.

با این حال برخی آمینو اسیدها وجود دارند که ادعا می شود ترشح هورمون رشد را در کودکان و نوجوانان افزایش می دهد که فقط برای مدت کوتاهی اثرگذار هستند.  بنابراین نوجوانان بیشترین سود را از افزایش کل انرژی دریافتی خود خواهند برد، که به نوبه خود مصرف پروتئین آنها را برای کمک به رشد عضلات تشویق می کند.

خلاصه

مصرف مکمل اسید آمینه در بسیاری از ورزشکاران ضروری نیست زیرا آنها می توانند پروتئین مورد نیاز روزانه خود را از طریق یک رژیم غذایی متعادل تامین کنند. چنین رژیمی فواید دیگری مانند تامین کربوهیدرات های کافی برای تامین انرژی بدن و همچنین سایر مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها، کلسیم برای سلامت استخوان و سایر مواد معدنی خواهد داشت.

منبع

https://www.topendsports.com/nutrition/macronutrients/amino-acids.htm

ترجمه : پروفیت بادی

پروفیت بادی را در اینستاگرام دنبال کنید

@pro.fitbody

برای دستیابی به افزایش حجم و قدرت بدن ، باید یک برنامه تمرینی مقاومتی خوب را دنبال کنید که در نتیجه آن رژیم غذایی، بدن شما انرژی دریافتی بیشتری نسبت به انرژی مصرفی ناشی از ورزش و فعالیت های روزانه تامین کند.

 1- مصرف رژیم غذایی پر انرژی برای افزایش حجم و قدرت بدن

کسانی که بار تمرینی بالایی دارند در نتیجه نیاز به مصرف کالری زیادی دارند که با پیروی از یک رژیم غذایی پر انرژی می‌توان به آن دست یافت.

دستیابی به یک رژیم غذایی پرانرژی به معنای «پرخوری کردن» غذاهای فاقد مواد مغذی نیست. شما باید کیفیت و همچنین کمیت غذا را در نظر بگیرید، زیرا مصرف بیش از حد انرژی بدون در نظر گرفتن تعادل تغذیه ای مناسب باعث ذخیره چربی می شود.

2- ترکیب های مناسب از مواد مغذی برای افزایش حجم و قدرت بدن

مهم ترین مواد مغذی برای افزایش در رژیم غذایی کربوهیدرات ها و پروتئین ها هستند. غذاهای کربوهیدراتی، مانند نان، غلات، ماکارونی، میوه و غذاهای لبنی، انرژی مورد نیاز برای سوخت تمرین شما را تامین می کنند. مقدار کربوهیدرات بر اساس میزان تمرین انجام شده تعیین می شود.

پروتئین، زمینه افزایش حجم و قدرت عضلات را فراهم می کند. با این حال مصرف پروتئین بیش از حد منجر به افزایش حجم و قدرت بیشتر نمی شود. افزایش مقدار کل غذا در یک رژیم غذایی به خوبی برنامه ریزی شده، به اکثر بازیکنان این امکان را می دهد که به این سطح از دریافت پروتئین دست پیدا کنند.

3- نکاتی برای افزایش مصرف انرژی

زیاد خوردن غذاهای مناسب می تواند برای برخی افراد کار دشواری باشد – نکات زیر ممکن است به شما در این زمینه کمک کند.

• تعداد دفعات غذا خوردن را افازیش دهید و از افزودن حجم وعده های غذایی اجتناب کنید. بر این اساس خوردن 5-6 وعده غذایی / میان وعده را در روز برنامه ریزی کنید.

• ارزش مواد غذایی را در غذایی که در حال حاضر می خورید، افزایش دهید. این کار روشی مفید برای افزایش محتوای انرژی غذاها بدون پرخوری و سیر کردن بیش از حد شکم است.

• شکر، عسل یا مربا را به غلات و نان اضافه کنید.

• بستنی، ماست و عسل را به اسموتی میوه اضافه کنید

• از مکمل های غذایی مانند پودر جایگزین غذا یا شیر خشک بدون چربی در نوشیدنی های شیر استفاده کنید.

• از نوشیدنی‌های پرانرژی که حاوی اشکال فشرده انرژی و مواد مغذی هستند لذت ببرید – آب میوه، نوشیدنی‌های گرم، نوشیدنی‌های ورزشی و شیرهای کم‌چرب همگی انتخاب‌های ایده‌آلی هستند

• از مصرف زیاد غذاهای فیبردار پرهیز کنید. انواع نان، غلات و غلات کم فیبر را انتخاب کنید و برای میوه و سبزیجات روزانه خود آب میوه بنوشید و سوپ بخورید.

گینر نارین منبع عالی از کربوهیدرات و پروتئین با قدرت هضم و جذب بالا است.

4- غذا خوردن در زمان های تمرین برای بهینه سازی سود

سازماندهی و برنامه ریزی وعده های غذایی حول تمرین نیز به بهینه سازی افزایش حجم و قدرت بدن کمک می کند. گنجاندن یک میان وعده قبل از تمرین به تقویت آن جلسه و همچنین تامین مواد مغذی اضافی برای افزایش عضلات کمک می کند.

مصرف یک میان وعده در عرض 30 تا 60 دقیقه پس از ورزش به بدن کمک می کند تا سوخت گیری کرده و بعد از جلسه ریکاوری کند. اگر در این زمان ها غذا به راحتی در دسترس نباشد، بازیکن باید سازماندهی شود و گزینه های خود را همراه داشته باشد. اگر اشتهای شما کم است، که بعد از ورزش رایج است، به جای آن یک نوشیدنی ورزشی یا مکمل غذای مایع را برای  تامین سوخت و ساز بدن انتخاب کنید

در نهایت، قانون کلیدی این است که صبور و پایدار باشید. افزایش وزن بدن به کار سخت و زمان نیاز دارد تا اتفاق بیفتد. با اهداف خود واقع بین باشید زیرا به دست آوردن عضله و قدرت معمولاً به سرعت اتفاق نمی افتد.

منبع:

https://www.topendsports.com/nutrition/weight-control/bulking-up.htm

تهیه و ترجمه : پروفیت بادی

مولفه های زیادی برای به دست آوردن توده عضلانی وجود دارد. برنامه تمرینی خوب، تغذیه مناسب، دریافت انرژی و پروتئین کافی، ژنتیک و صبر و ممارست! همه این عوامل بر اندازه عضله ها و شکل بدن شما تأثیر می گذارد. چه بخواهید برای افزایش قدرت، یا بهبود عملکرد ورزشی خود حجیم شوید، چه بخواهید اندام خوب و مناسبی داشته باشید؛ در اینجا چند نکته مهم وجود دارد که به شما کمک می کند به معقول ترین راه به اهداف خود برسید.

بیایید با تغذیه و پروتئین شروع کنیم

پروتئین یک ماده مغذی ضروری برای به دست آوردن توده عضلانی است، اما تنها ماده مغذی مورد نیاز نیست! کل انرژی کافی در رژیم غذایی مهمتر است. انرژی از پروتئین، کربوهیدرات و چربی به دست می آید. داشتن غذای کافی در طول روز و خارج از منزل ضروری است، هر چند ممکن است زمانی که فعال و مشغول هستید، تامین آن مشکل باشد. شما ممکن است هر روز به انرژی اضافی نیاز داشته باشید و این مقدار باید با اهداف تمرینی شما هماهنگ باشد.

تامین انرژی لازم، برای ورزشکارانی که تلاش می کنند توده عضلانی به دست آورند تا نیازهای پروتئینی افزایش یافته را برآورده کنند، مهم است، اما دریافت پروتئین زیاد از حد مورد نیاز نیست. مقدار پروتئین مورد نیاز شما به عواملی همچون مرحله تمرین، سن و سطح آمادگی بدنی مربوط است.

بنابراین ابتدا اصول اولیه را به درستی یاد بگیرید، سپس به دنبال موارد اضافی باشید!

پروتئین را می توان از غذاهایی که روزانه می خورید و همچنین در مکمل های غذایی پودری و جامد به دست آورد. تغذیه مناسب بهترین راه برای تامین پروتئین و انرژی مورد نیاز شما است، زیرا علاوه بر تامین پروتئین، آنتی اکسیدان ها و فیبرهای لازم را نیز برای بدن تامین می نماید، با این حال مکمل پروتئین نیز می تواند به “تکمیل” نیازهای شما کمک کنند.

آیا نیازهای غذایی خود را برآورده می کنید؟

انرژی مورد نیاز افراد، بسته به اندازه و سطح فعالیت آنها متفاوت است. توصیه های پروتئینی برای تمرینات قدرتی یک الی یک و نیم گرم پروتئین در هر کیلوگرم وزن در روز است. اگر به تازگی برنامه تمرینی را شروع کرده باشید یا سطح تمرین خود را نسبت به قبل افزایش داده باشید، ممکن است به میزان بیشتر پروتئین نیاز داشته باشید. نوجوانان 12 تا 18 ساله که به سرعت در حال رشد هستند نیز به مقداری پروتئین اضافی نیاز دارند. پروتئین های حیوانی به ویژه برای تحریک رشد عضله ها خوب هستند.

وعده های غذایی اصلی باید حاوی یک منبع پروتئین مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، پنیر، ماست، آجیل و حبوبات باشد.

همچنین در طول روز میان وعده های پر انرژی مصرف کنید. گزینه های عالی میان وعده با پروتئین بالا عبارتند از:

• اسموتی میوه؛ شیر کم چرب، ماست، عسل و میوه

• یک کاسه ماست کم چرب و میوه

• کورن فلکس و شیر کم چرب

• کیک میوه ای با یک لیوان شیر کم چرب

• غلات با یک لیوان شیر کم چرب

• پاستا با سس پاستا و پنیر کم چرب

• 2 عدد تخم مرغ با 2 برش نان تست

این گزینه ها همگی حاوی حدود 10 گرم پروتئین و 30 تا 40 گرم کربوهیدرات هستند و برای قبل از ورزش یا برای ریکاوری برای کمک به عضله سازی در حین و بعد از ورزش عالی هستند.

زمان بندی بسیار مهم است

هنگامی که پروتئین به طور منظم در طول روز مصرف می شود، و به خصوص با میان وعده هایی قبل از ورزش و ریکاوری که شامل پروتئین است، همراه است، عضله ها تحریک می شوند و رشد می کنند.

حدود 30 تا 60 دقیقه بعد از تمرین، فرصت مناسب برای ریکاوری سریعتر عضله ها است.

بنابراین سعی کنید هر چه زودتر بعد از تمرین غذا بخورید تا به رشد عضله ها کمک کنید!

در مورد مکمل پروتئین چطور؟

ورزشکاران باید بتوانند تمام پروتئین و انرژی مورد نیاز خود را از رژیم غذایی خود دریافت کنند. هر چند به نظر می رسد خوردن مقدار مناسب غذا و انرژی برای رسیدن به اهداف وزن بدن به طور روزانه می تواند دشوار باشد. اگر فوق العاده منظم هستید، می توانید پروتئین و انرژی کافی را از رژیم غذایی دریافت کنید. اما مواقعی وجود دارد که مکمل پروتئین می تواند مفید باشند:

• آیا واقعا سبک زندگی پر مشغله ای دارید؟

• آیا از مدرسه مستقیماً به باشگاه می روید و تمرین ورزشی انجام می دهید؟

• آیا شما یک «بد خوراک» هستید یا بعد از ورزش اشتهایتان کم می شود؟

• آیا برای شام واقعا دیر به خانه می آیید؟

کدام نوع از مکمل پروتئین را باید انتخاب کنید؟

مکمل های غذایی و مکمل پروتئین در اشکال مختلفی از جمله پودرها، نوشیدنی ها و قرص ها وجود دارند. یک مکمل مناسب باید پروتئین و کربوهیدرات را تامین کند. هر چند جایگزینی غذای مایع به جای پودر مکمل پروتئین گزینه بهتری است.

برچسب هر ماده غذایی را که فکر می کنید مناسب است پیش از مصرف بررسی کنید.

مکمل های نارین

موارد دیگری که باید در نظر بگیرید:

• مکمل پروتئین مورد نظر آلودگی با افزودنی های غیرقانونی و ناشناخته نداشته باشد.
• برخی از مکمل پروتئین ها ادعاهایی را مطرح می کنند که ممکن است درست نباشند؛ به آنها دقت کنید.
• بسیاری از مکمل های غذایی و مکمل پروتئین ها گران هستند.

اگر ورزش حرفه ای انجام می دهید و یا فعالیت خاصی دارید، مراقب آنچه مصرف می کنید باشید و از متخصصین مشاوره بگیرید.

استراتژی های کلیدی برای بهینه سازی کار سخت خود

• با یک برنامه آموزشی خوب شروع کنید
• هر روز بیش از مقدار کافی کل انرژی غذا بخورید.
• زمان بندی مهم ترین چیز است… فرصت 30 دقیقه ای بعد از تمرین را به خاطر بسپارید.
• تنقلات یا میان وعده های غذایی را حذف نکنید.
• برای افزایش مصرف از نوشیدنی های پر انرژی مانند شیر طعم دار، آبمیوه، نوشیدنی های دلپذیر و ورزشی استفاده کنید.
• برای روزهای مصرفی خود برنامه ریزی کنید.
• آماده باشید که گاهی اوقات زمانی که از روال عادی خارج می شوید، وزن خود را حفظ کنید و سپس دوباره شروع کنید.
• به طور مستمر خود را وزن کنید و پیشرفت خود را کنترل کنید.
• قبل از مصرف مکمل های غذایی و مکمل پروتئین مشاوره بگیرید.
• صبور باشید، این موضوع یک شبه اتفاق نمی افتد و با گذشت زمان اتفاق می افتد.

اگر می‌خواهید برنامه دقیق‌تری داشته باشید یا در مورد مکمل‌های خاص اطلاعات کسب کنید، از یک متخصص تغذیه ورزشی مشاوره بگیرید.

منبع

https://www.topendsports.com/

تهیه و ترجمه : پروفیت بادی

ترکیبات مکمل گینر نارین ( پوتن ):

مکمل گینر نارین حاوی ۹۰ درصد کربوهیدرات از مجموع کربو هیدراتی مالتو دکسترین – عصاره مالت – دکستروز – پودر جوانه گندم – پودر جوانه جو و حاوی ۱۰ در صد پروتئین از مجموع پروتئین های پودر سفیده تخم مرغ / آلبومین ، پودر کنستانتره پروتئین آب پنیر / وی هیدرولیز و ۸ نوع ویتامین برای تامین نیاز روزانه بدن می باشد.

مزایای مکمل گینر نارین :

• مکمل گینر نارین بهترین انتخاب برای افزایش وزن است.
• دارای کربوهیدرات پیچیده خالص است.
• امکان مخلوط فوری را با بهترین طعم فراهم کرده است.
• بدون شکر و هرگونه مواد قندی است.
• حاوی 80 درصد کربوهیدرات و 20 در صد پروتئین می باشد.
• دارای قیمت مناسب تر نسبت به محصولات مشابه خارجی است.

انواع طعم مکمل گینر نارین :

شکلاتی ، توت فرنگی ، انبه ، آلبالو

ویژگی های کربو پروتئین ( گینر ) پوتن :

• گینر نارین منبع عالی از کربوهیدرات و پروتئین با قدرت هضم و جذب بالا است.
• تحریک بیشتر ساخت عضلات با مصرف همزمان کربوهیدرات و پروتئین.
• منبع غذایی مناسب برای جلوگیری از تحلیل عضلات پس از انجام فعالیت های ورزشی.
• منبع غذایی مناسب برای افزایش وزن در افراد لاغر اندام (کودکان و بزرگسالان).
• افزایش قدرت بدن و افزایش انرژی جهت ریکاوری بدن پس از تمرین
• اثرات مثبت و کاملا قابل ملاحظه ، بر روی تناسب اندام و بدن ورزشکارن و بدنسازان.
• هر پیمانه از محصول معادل ۴۰ گرم می باشد که شامل ۸ گرم پروتئین خالص و ۲۸ گرم کربوهیدرات خالص می باشد.
• هر شش پیمانه معادل ۲۴۰ گرم شامل ۴۸ گرم پروتئین خالص و ۱۶۸ گرم کربوهیدرات خالص می باشد.
• این محصول حاوی انواع ویتامین های مورد نیاز بدن مانند A-C-D-E است.
• این محصول حاوی اسیدهای امینه شاخه دار (BCAA) است که سنتز پروتئین در عضله و ساخت توده عضلانی را تحریک می کند.
• باعث کاهش خستگی های فکری و ذهنی در افراد می شود.
• حاوی مقادیر بسیار کم چربی و کلسترول است.
• این محصول فاقد اسیدهای چرب ترانس می باشد.
• موثر در بازگشت گیلکوژن کبدی از دست رفته پس از فعالیت های سنگین بدنی و ورزشی است.
• امکان تامین گلوکز خون و جلوگیری از افت شدید قند خون در حین و پس از تمرینات ورزشی را فراهم می کند.

موارد مصرف :

مکمل گینر نارین کودکان و افراد مبتلا به سوء تغذیه به افزایش وزن کمک می نماید. همچنین امکان تامین انرژی کافی و افزایش وزن در ورزشکاران را فراهم می کند. از این رو در کودکان ، افراد دارای سوء تغذیه و ورزشکاران قابلیت مصرف دارد.

روش مصرف مکمل گینر نارین :

ورزشکاران : این افراد تعداد ۶ پیمانه که معادل ۲۴۰ گرم از پودر افزایش وزن و قدرت ( گینر ) شرکت نارین می شود را در ۵۰۰ میلی لیتر (نیم لیتر) آب ، شیر یا آبمیوه کاملا حل نمایند و ترجیحا در چند وعده به صورت خنک بنوشند.

در سایر افراد استفاده کننده از محصول استفاده از  ۲ پیمانه که مقدار حدودی آن ۸۰ گرم می باشد، توصیه می گردد .

هر پیمانه از محصول معادل ۴۰ گرم می باشد و شامل :

• ۸ گرم پروتئین خالص
• ۲۸ گرم کربوهیدرات خالص

ورزشکاران برای آن که با مصرف این محصول، در افزایش وزن و حجم عضلانی بهترین نتیجه را بگیرند، بهتر است در روزهای تمرین، نوشیدنی تهیه شده را یک یا دو ساعت پیش از تمرین میل کنند و همچنین تا یک ساعت پس از پایان تمرینان ورزشی خود مصرف نمایند.

موارد منع مصرف مکمل گینر نارین :

• توصیه می شود افراد دارای حساسیت به آلبومین / پروتئین تخم مرغ، لاکتوز و پروتئین های شیر، از این محصول استفاده نکنند.
• توصیه می شود افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و دیابت این محصول را تحت نظارت پزشک و با نظر ایشان مصرف نمایند.
• این محصول حاوی فنیل آلانین می باشد؛ بنابراین بیماران مبتلا به فنیل کتونوری نباید آن را مصرف نمایند.

منبع :

https://www.narin-eggpowder.com/

تنظیم : پروفیت بادی

یافتن یک تعادل سالم

وقتی صحبت از خوردن کربو هیدرات می شود، ایجاد تعادل در مصرف آن مهمترین نکته است. مطمئناً ، اگر رژیم غذایی شما فقط از کربوهیدرات تشکیل شده باشد ، این موضوع برای بدن مشکل ساز می شود ، اما اگر به طور کامل نیز آنها را نادیده بگیرید ، با مشکل رو به رو می شوید.

رژیم‌های غذایی حاوی مقدار کمی کربو هیدرات ، برای کاهش وزن محبوب هستند ، اما این نوع رژیم‌ ها هم خالی از اشکال نیستند. به علاوه ، هیچ یک از آنها تضمینی برای کاهش وزن شما ندارند. بسیاری از متخصصان در واقع ایمنی رژیم‌های غذایی حاوی مقدار بسیار کم کربوهیدرات را زیر سوال می‌ برند، زیرا می‌ ترسند این رژیم‌ ها بتوانند در ایجاد عوارضی مانند بیماری قلبی نقش داشته باشند.

هنگامی که از یک برنامه غذایی پیروی می کنید که محدود کردن کربوهیدرات را توصیه می کند ، ممکن است بدن شما چیزی را که معمولاً به عنوان “آنفولانزای کربو هیدرات” یا “کتو آنفولانزا” شناخته می شود ، تجربه کند که نام خود را از رژیم غذایی محبوب کتوژنیک[1] گرفته است. زمانی که شما مصرف کربوهیدرات خود را محدود می کنید ، بدن شما به جای استفاده از کربو هیدرات ، چربی را برای تولید انرژی می سوزاند، اما متاسفانه ، این می تواند منجر به احساس علائم آنفولانزا و موارد دیگر شود.

عوارض جانبی محدودیت شدید کربوهیدرات می تواند شامل موارد زیر باشد:  

• افسردگی
• سرگیجه
• خستگی
• حالت تهوع
• ضعف

مدیریت مصرف کربو هیدرات

برای مدیریت مصرف کربوهیدرات‌ ها، همیشه برچسب‌های غذایی را بخوانید، کنترل وعده‌ ها را تمرین کنید و به دستورالعمل‌ های مناسب اندازه وعده‌ ها توجه داشته باشید. می‌ توانید از کربوهیدرات‌ ها در حد اعتدال لذت ببرید. به وعده غذایی خود سبزیجات سالم و کم کالری اضافه کنید تا وعده‌های غذایی خود را کامل کنید.

بنابراین اگر کالری زیادی مصرف می کنید، می توانید وزن خود را افزایش دهید، چه این کالری ها حاصل مصرف کربوهیدرات باشد ، چه حاصل مصرف مواد دیگر باشد. اگر مصرف کربوهیدرات‌ ها را که احتمالاً مهم‌ترین منبع تامین کالری بدن شما هستند را کاهش دهید، ممکن است به طور کلی کالری دریافتی خود را کاهش دهید، اما این واقعاً بستگی به این دارد که آن کربوهیدرات‌ ها را با چه چیزی جایگزین می کنید.

پروتئین بدون چربی و چربی های سالم و غیراشباع برای این موضوع مناسب هستند و می توانید آنها را انتخاب کنید و کالری خود را بازیابی کنید. برای این منظور نگاهی به صفحه فروشگاهی محصولات پروفیت بادی بیندازید و مطالب مربوط به هر محصول را مطالعه نمایید.

اگرچه ممکن است برای جلوگیری از افزایش وزن، گنجاندن چربی بیشتر در رژیم غذایی خود غیر منطقی به نظر برسد، اما برخی چربی ها مانند اسیدهای چرب امگا 3 به بدن شما کمک می کنند تا عملکرد موثرتری داشته باشد و ممکن است در کاهش خطر بیماری قلبی نیز نقش داشته باشند. با همه این اوصاف توجه داشته باشید که رعایت کردن اعتدال کلمه کلیدی در نحوه مصرف همه مواد است.

کلام آخر

کربوهیدرات ها بخشی ضروری از رژیم غذایی شما هستند و می توانند افزودنی لذیذ برای هر وعده غذایی باشند، اما مصرف بیش از حد از هر گروه غذایی یا ماده مغذی برای یک رژیم غذایی سالم توصیه نمی شود. مهم است که به یک برنامه غذایی کامل، غنی از مواد مغذی کلیدی برای سلامتی مطلوب پایبند باشید.

منبع:

https://www.verywellfit.com/do-carbs-make-you-gain-weight-4047400

[1] – Ketogenic diet

تهیه و ترجمه: پروفیت بادی

بنابراین، وقتی نوبت به کربو هیدرات ها و افزایش وزن می رسد، نکته هایی که واقعاً مهم هستند این است که چه نوع کربو هیدرات هایی را می خورید، چه میزان از آنها را مصرف می کنید و اگر تصمیم دارید کم مصرف کنید، آنها را با چه چیزی جایگزین می کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد کربو هیدرات ها و نحوه لذت بردن از آنها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ، ادامه مطلب را بخوانید.

کربو هیدرات چیست؟

کربوهیدرات ها نقش مهمی در رژیم غذایی شما دارند. هنگامی که ما کربوهیدرات می خوریم، بدن ما آنها را به گلیکوژن (قند) تبدیل می کند و انرژی بدن ما را تامین می کند. در واقع کربوهیدرات ها منبع اصلی سوخت بدن هستند.

وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده[1] توصیه می کند که 45٪ تا 65٪ از کالری دریافتی روزانه یک بزرگسال از کربوهیدرات ها و بقیه کالری ها از پروتئین و چربی تامین شود. از این رو در کنار پروتئین ها و چربی ها، کربوهیدرات ها یکی از سه درشت مغذی اصلی است که بدن شما برای عملکرد مطلوب به آنها نیاز دارد.

انواع کربو هیدراتها

انواع متنوعی از کربوهیدرات ها در غذاهای مختلف وجود دارد. کربوهیدرات های پیچیده به طور طبیعی در غذاهای کامل یافت می شوند، در حالی که کربوهیدرات های تصفیه شده برای گنجاندن در غذاهای فرآوری شده تولید می شوند. اگرچه واقعاً هیچ غذای “خوب” یا “بد” وجود ندارد، اما همه کربوهیدرات ها با هم برابر نیستند. کربوهیدرات های خاص برای سلامتی شما بهتر از سایرین هستند

کربوهیدرات های پیچیده

کربوهیدرات‌های پیچیده معمولاً دارای فیبر بالایی هستند و هضم آن‌ها نسبت به سایر انواع کربو هیدرات‌ ها بیشتر طول می‌کشد، بنابراین شما را برای مدت طولانی راضی نگه می‌دارند و احساس سیری می‌ کنید. بنابراین توصیه می شود بیشتر کربوهیدرات هایی که می خورید پیچیده باشند.

نمونه هایی از غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده عبارتند از:

• لوبیا
• سبزیجات سبز
• جو دوسر
• سیب زمینی

غلات کامل به عنوان مثال، نان سبوس دار کربوهیدرات های پیچیده تری نسبت به نان سفید دارد و برنج قهوه ای بیشتر از برنج سفید.

کربوهیدرات های تصفیه شده

باید به این نکته توجه کرد که بهتر است مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده که در غذاهایی مانند نان سفید فرآوری شده و کیک وجود دارند را محدود کنید. فرآیند پالایش،مقدار زیادی از فیبر و ارزش غذایی آنها را از بین می برد و به شما کربوهیدرات های قندی  عرضه می کند که می تواند منجر به افزایش وزن شود و به احتمال زیاد در طول روز نیز از آنها بیشتر مصرف می کنید.

نمونه هایی از غذاهای حاوی کربوهیدرات های تصفیه شده عبارتند از:  

• نان
• پاستا
• شیرینی

چگونه کربوهیدرات ها بر وزن تاثیر می گذارند؟

 واقعیت این است که کربوهیدرات ها باعث افزایش وزن فوری نمی شوند. با این حال، کربو هیدرات های نشاسته ای تمایل به کالری متراکم دارند. مصرف این کالری های اضافی باعث افزایش وزن می شود. با این حال، حتی برخی از کربوهیدرات‌ های پیچیده می‌توانند کالری زیادی داشته باشند، بنابراین اگر می‌خواهید از افزایش وزن جلوگیری کنید، به اندازه وعده‌های غذایی خود توجه کنید.

منبع:

https://www.verywellfit.com/do-carbs-make-you-gain-weight-4047400

[1] – The U.S. Department of Health and Human Services

تهیه و ترجمه : پروفیت بادی

در گذشته، پودرهای پروتئینی عمدتا توسط بدنسازان مورد استفاده قرار می گرفت، اما امروزه از پودرهای پروتئینی توسط افراد سالم و در مصرف های روزانه نیز استفاده می شود. پروتئین ها از سالن های ورزشی فراتر رفته اند و وارد آشپزخانه ها شده اند. اکنون نگاهی به پودر پروتئین و چگونگی امکان استفاده از آن می اندازیم.

آنها را با مواد دیگر تقویت کنید

پودر پروتئین را با مخلوط کردن با یک پایه مقوی تر از آب، تقویت کنید. اگر می خواهید یک پروتئین کامل به آن اضافه کنید و به غلظت خامه ای برسید، می توانید آن را با شیر یا شیر سویا مخلوط کنید. اگر می خواهید طعم آجیلی با بافت صاف اضافه کنید، می توانید با “شیرهای آجیل” مانند بادام، بادام زمینی، کتان، کنف یا فندق مخلوط کنید. بنابراین نوشیدنی مورد نظر خود را انتخاب کنید، اما به خاطر داشته باشید که چگونه سطح تغذیه شما را تغییر می دهد.

آنها را مخلوط کنید و به طعم مورد علاقه خود برسید

طعم پودر پروتئین را با فشار یک دکمه بهتر نمایید. تنها چیزی که نیاز دارید یک مخلوط کن و چند ماده مورد علاقه شما است. اگر می خواهید اسیدهای چرب امگا 3 گیاهی اضافه کنید و یا دانه های کتان را مخلوط کنید. اگر می خواهید آنتی اکسیدان اضافه کنید، زغال اخته یا توت فرنگی را داخل آن بریزید.

برای آنکه سطح ریز مغذی ها را افزایش دهید، می توانید سبزی هایی مانند اسفناج یا گندم را به آن اضافه کنید. برای افزایش فیبر نیز جو دوسر یا بادام را اضافه کنید و اگر می خواهید کالری را افزایش دهید، کافی است آووکادو یا کره بادام زمینی اضافه کنید. گزینه ها بسیاری برای این کار هستند. به سادگی مخلوط کنید و از خوردن آن لذت  ببرید!

آن را همراه با سایر مواد بپزید

آن را مخلوط کرده و بپزید. پودرهای پروتئینی را می توانید به غذاهای پخته شده روزمره یا دستور پختهای مخصوص خانواده خود اضافه کنید. برخی از غذاهای مورد علاقه ما شامل کلوچه، کیک، پای، پودینگ، بیسکویت و نان هستند که امکان اضافه کردن پروتئین را به ما می دهند. ابتدا با طعم های جذاب جدید مانند کارامل، کره بادام زمینی شکلاتی آزمایش کنید. اگر مایلید جایگزین های پخت سالم تری داشته باشید ، به جای کره از مارگارین استفاده کنید. سعی کنید عسل یا شربت را به جای شکر مصرف نمایید. همچنین می توانید طعم را با افزودن وانیل، جوز هندی یا دارچین غنی کنید.

در وعده صبحانه مصرف کنید

می توانید به صبحانه خود پودر پروتئین اضافه کنید. پودرهای پروتئینی را می توانید به راحتی در برخی از غذاها یا نوشیدنی های صبحگاهی مخلوط کنید. پودر پروتئین را در قهوه صبحگاهی، چای یا لاته مخلوط کنید. پروتئین را به کره اضافه کنید تا غذاهای مورد علاقه صبحانه مانند پنکیک، کرپ و دونات تهیه شود. دریافت یک صبحانه متعادل می تواند به تعیین شرایط بدن برای بقیه روز کمک کند.

نکته جذاب: صبحانه خود را با کربوهیدرات به علاوه پروتئین متعادل کنید. با پودر پروتئین آشپزی کنید و آن را در دستورالعمل های مورد علاقه خود قرار دهید. به سادگی پودر پروتئین بدون طعم را در سس سالاد خانگی، سس ماکارونی (همراه با پاستا با گندم کامل یا پروتئین بسته بندی شده)، سوپ، چیلی و نان پیتزا مخلوط کنید.

پودرهای پروتئینی از زمانی که برای اولین بار معرفی شدند تاکنون راه زیادی را طی کرده اند. با گذشت زمان، قابلیت مخلوط شدن تغییر کرده، بافت مواد تغییر کرده، طعم ها گسترش یافته و طعم آن غیرقابل مقایسه با قبل است. امروزه محصولات نارین با برند تجاری پوتن یکی از محبوب ترین پودر پروتئین آب پنیر در ایران است. بنابراین، دفعه بعد که یک اسکوپ از این محصولات  بر می دارید، تلاش نمایید راه هایی برای شخصی سازی، سفارشی سازی مصرف خود در نظر بگیرید.

منبع

https://www.optimumnutrition.com/en-us/advice/supplements/all-best-ways-use-protein-powder

مهم ترین استفاده از مکمل های پروتئین وی برای افزایش حجم و قدرت عضلانی است. این پروتئین در بین ورزشکاران، بدنسازان، مدلهای تناسب اندام و همچنین افرادی که به دنبال بهبود عملکرد خود در باشگاه هستند محبوب است.

راههایی که پروتئین وی باعث افزایش عضله/قدرت می شود عبارتند از:

• بلوک های سازنده عضلانی: پروتئین و اسیدهای آمینه بلوک های سازنده را فراهم می کند که به افزایش رشد ماهیچه ها عمل می کنند.
• هورمون ها: باعث افزایش ترشح هورمون های آنابولیک می شود که می تواند رشد عضلات را تحریک کند ، مانند انسولین.
• لوسین: این پروتئین سرشار از آمینو اسید لوسین است که باعث تحریک سنتز پروتئین عضلانی در سطح مولکولی و ژنتیکی می شود.
• جذب سریع: پروتئین وی در مقایسه با سایر انواع پروتئینها بسیار سریع جذب و مورد استفاده قرار می گیرد.

اثر پروتئین آب پنیر در افزایش رشد ماهیچه ها، قبل، بعد یا در حین تمرین، قابل مشاهده است. و به نظر می رسد سنتز پروتئین عضلانی معمولاً در دوره زمانی پس از تمرین به حداکثر می رسد. با این حال، بررسیهای اخیر نشان داده است که مصرف روزانه پروتئین مهمترین عامل در رشد عضلات است. این که آیا پروتئین در حین تمرین مصرف می شود یا خیر چندان اهمیتی ندارد .

در مقایسه با انواع پروتئین های دیگر، مانند پروتئین سویا ، پروتئین آب پنیر معمولاً عملکرد بهتری را داشته است. در مقایسه با کازئین ، موضوع پیچیده تر است. به نظر می رسد آب پنیر در کوتاه مدت موثرتر است ، اما کازئین رشد ماهیچه ها را در یک دوره طولانی تر تحریک می کند. همچنین ، به خاطر داشته باشید که به غیر از حالتی که رژیم غذایی شما کمبود پروتئین داشته باشد، بعید است که در سایر موارد مصرف پروتئین وی تأثیر قابل توجهی بر شما داشته باشد. بنابراین، اگر در حال حاضر مقدار زیادی گوشت، ماهی، تخم مرغ و لبنیات استفاده می کنید ، مزایای افزودن آب پنیر به رژیم غذایی احتمالاً حداقل خواهد بود.

پروتئین وی باعث سیری می شود و در نتیجه کاهش وزن را سبب می شود

مطالعات به خوبی نشان داده اند که پروتئین می تواند به کاهش وزن کمک کند ، زیرا تا حد زیادی سیرکننده ترین درشت مغذی است. پروتئین می تواند مصرف انرژی را بین 80 تا 100 کالری در روز افزایش دهد و باعث شود افراد به طور خودکار تا 441 کالری کمتر در روز بخورند. در یک مطالعه ، خوردن 25 درصد از کالری روزانه پروتئین، اشتها را تا 60 درصد کاهش داد و میل به میان وعده های دیررس را به نصف تقلیل نمود.

مصرف پروتئین آب پنیر یک راه عالی برای افزایش مصرف پروتئین در جهت کاهش وزن مفید است. مطالعات نشان داده اند که جایگزینی سایر منابع کالری با پروتئین آب پنیر، همراه با تمرینات وزنه، می تواند باعث کاهش وزن حدود 8 پوند (3.5 کیلوگرم) و افزایش توده عضلانی بدون چربی شود.

اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید ، مکمل پروتئین وی می تواند به شما در کاهش وزن و حفظ عضله کمک کند.

سایر مزایای پروتئین وی برای سلامتی

آب پنیر چیزی فراتر از یک منبع پروتئین با کیفیت بالا است ، همچنین حاوی سایر مواد مغذی مفید است. این مواد شامل لاکتوفرین، بتا لاکتوگلوبولین ، آلفا لاکتالبومین و ایمونوگلوبولین ها است.

پروتئین آب پنیر علاوه بر تقویت عضله، قدرت و کمک به لاغری، ممکن است فواید بیشمار دیگری برای سلامتی به همراه داشته باشد. مواردی همچون کاهش فشار خون، قند خون و کاهش علائم استرس و افسردگی از آن جمله است. این پروتئین همچنین از سرطان محافظت می کند، علائم هپاتیت را کاهش می دهد، تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می دهد، عملکرد سیستم ایمنی را در بیماران مبتلا به ایدز بهبود می بخشد و طول عمر را افزایش می دهد.

به نظر می رسد این واقعیت که پروتئین آب پنیر دارای مقدار زیادی آمینو اسید سیستئین است ، بسیاری از این مزایای سلامتی را باعث شده است. سیستئین این کار را با افزایش سطح گلوتاتیون که ماده اصلی آنتی اکسیدان در سلول های بدن است، انجام می دهد

دوز و عوارض جانبی

دوز توصیه شده معمولاً 1 تا 2 پیمانه (حدود 25 تا 50 گرم) در روز ، معمولاً بعد از تمرین است. با این حال توصیه می شود از دستورالعمل های ارائه شده روی بسته بندی پیروی کنید.

به خاطر داشته باشید که اگر رژیم غذایی شما از قبل دارای میزان پروتئین زیادی است، افزودن پروتئین آب پنیر به آن، ممکن است کاملاً غیر ضروری باشد. پروتئین در برابر پوکی استخوان محافظت می کندو تاثیر منفی بر کلیه های سالم ندارد. با این حال، افرادی که مشکلات کلیوی یا کبدی دارند بهتر است قبل از مصرف با پزشک متخصص مشورت کنند.

خوردن بیش از حد پروتئین آب پنیر می تواند باعث مشکلات گوارشی مانند تهوع ، نفخ ، اسهال ، درد و گرفتگی شود. برخی از افراد به آب پنیر نیز حساسیت دارند.

اگر نمی توانید پروتئین آب پنیر کنسانتره معمولی را تحمل کنید، ممکن است  پروتئین وی ایزوله یا هیدرولیز شده گزینه های مناسب تر باشد. از طرف دیگر، می توانید به سادگی از پروتئین آب پنیر اجتناب کنید و به جای آن غذاهای غنی از پروتئین بخورید.

اما به طور کلی ، پروتئین آب پنیر دارای مشخصات ایمنی عالی است و اکثر مردم می توانند آن را بدون مشکل مصرف کنند.

پروتئین آب پنیر یک روش فوق العاده سالم برای افزودن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی است. این ماده یک منبع پروتئین با کیفیت است که توسط بدن انسان جذب و مورد استفاده قرار می گیرد. این امر به ویژه برای ورزشکاران ، بدنسازان یا افرادی که نیاز به افزایش حجم عضلانی دارند در حالی که باید چربی خود را از دست دهند می تواند بسیار مهم است.

وقتی صحبت از افزایش عضلات و کاهش چربی می شود، پروتئین پادشاه مواد مغذی است. به نظر می رسد پروتئین آب پنیر حتی بهتر از سایر انواع پروتئین های با کیفیت است.

منبع:

https://www.healthline.com/nutrition/whey-protein-101#dosage-and-side-effects

تهیه و ترجمه: پروفیت بادی

منابع خوب آن شامل غذاهای لبنی مانند شیر، ماست و پنیر و محصولات غنی شده با کلسیم مانند برخی از شیرهای گیاهی (به عنوان مثال شیر سویا و شیر برنج) و غلات صبحانه است.

افراد در مراحل مختلف زندگی به مقادیر مختلفی از آن نیاز دارند و در این بین، نیاز کودکان خردسال، نوجوانان و زنان مسن بیشتر از حد متوسط ​​است.

دریافت کلسیم از مواد غذایی بسیار بهتر از مکمل ها است. در مورد نیاز به مکمل های اضافی و استفاده از آنها به پزشک مراجعه نمایید زیرا دریافت بیش از حد از طریق مکمل ها ممکن است مشکلات و بیماریهای دیگری را بوجود آورد.

به طور کلی وجود این ماده در بدن می تواند در ارتقا کیفیت فعالیت زیر در بدن موثر باشد و نقش مهمی را ایفا نماید.

• تقویت استخوانها و دندانها
• تنظیم عملکرد عضلات، مانند انقباض و انبساط
• تنظیم عملکرد قلب
• لخته شدن خون
• انتقال پیامهای سیستم عصبی
• عملکرد آنزیم

غذاهای دارای کلسیم

ایرانیها بیشتر کلسیم مورد نیاز خود را از غذاهای لبنی دریافت می کنند. اگر شیر و مواد غذایی حاوی شیر از رژیم غذایی حذف شوند، این موضوع می تواند منجر به دریافت ناکافی این ماده در بدن شود. این مسئله به ویژه برای کودکان و نوجوانان که در دوران رشد قرار دارند و به میزان زیادی به آن نیاز دارند، نگران کننده خواهد بود. کمبود کلسیم ممکن است منجر به اختلالاتی مانند پوکی استخوان شود، به این معنا که استخوانها در مراحل بعدی زندگی شکننده و آسیب پذیر می ­شوند. پوکی استخوان هم در مردان و هم در زنان رایج است.

کمبود کلسیم می تواند استخوان ها را ضعیف کند

اگر کلسیم کافی و مورد نیاز بدن در خون شما جریان نداشته باشد، بدن شما از هورمونها برای کاهش میزان کلسیم قابل دفع از طریق کلیه و ادرار استفاده می کند. در این صورت اگر کلسیم از طریق دستگاه گوارش به میزان کافی جذب نشود، مقدار کمبود آن از استخوان ها گرفته می شود. بنابراین اگر میزان این ماده در رژیم غذایی شما دائما کم باشد، بدن آنقدر این ماده را از اسکلت و استخوانها خارج می کند که استخوان ضعیف و شکننده می شود و این موضوع در نهایت منجر به پوکی استخوان خواهد گردید.

چه افرادی نیاز ویژه به کلسیم دارند؟

• نوزادان: تخمین زده می شود که نوزادان تغذیه شده با شیر خشک بیش از نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می کنند، به کلسیم نیاز دارند، زیرا کلسیم موجود در شیر خشک به اندازه شیر مادر جذب نمی شود.
• کودکان: بافت اسکلتی در کودکان خردسال به طور مداوم در حال رشد است، بنابراین کودکان نیاز زیادی به این ماده دارند.
• قبل از دوران نوجوانانی و بلوغ: دوران بلوغ باعث جهش رشد در افراد می شود، که به نوبه خود نیاز به کلسیم را افزایش می ­دهد. همچنین برای ساختن توده استخوان نهایی که در این دوران شکل می گیرد میزان بیشتری از آن نیاز است. بنابراین اگر در طول این سالها اسکلت با میزان کافی تقویت شود، احتمال وقوع بیماریهایی مانند پوکی استخوان در سالهای بعد کمتر است.
• افراد مسن: زنان و مردان با افزایش سن، بخشی از توده استخوانی خود را از دست می دهند. بنابراین باید اطمینان حاصل کنند تا مقدار کافی از این ماده در رژیم غذایی خود داشته باشند و بتوانند این کمبود را جبران کنند. این موضوع در زنان و در حوالی سن یائسگی بیشتر است. با این حال، باید توجه داشت که یک رژیم غذایی پر کلسیم نمی تواند روند پوکی استخوان مربوط به سن را معکوس کند، اما می تواند آن را کندتر کند.

زنان باردار و شیرده

کودک در حال رشد به مقدار زیادی کلسیم نیاز دارد. با این حال ، نیازی به مصرف خوراکی اضافی در زنان در دوران بارداری نیست زیرا زنان باردار کلسیم موجود در غذا را با کارآیی بیشتری جذب می کنند. بنابراین زنان شیرده نیازی به افزایش مصرف آن ندارند، مگر اینکه در سنین نوجوانی باشند.

مکمل های کلسیم

دریافت کلسیم از مواد غذایی (که مواد مغذی دیگری نیز تأمین می کنند) بسیار بهتر از مکملها است. اما اگر در خوردن غذاهای کافی سرشار از کلسیم مشکل دارید، ممکن است لازم باشد یک مکمل در نظر بگیرید، خصوصاً اگر در معرض پوکی استخوان قرار دارید. قبل از مصرف مکمل ها، بهتر است این موضوع را با پزشک درمیان بگذارید.

اگر از مکمل استفاده می کنید ، اطمینان حاصل کنید که بیش از مقدار توصیه شده روی بطری مصرف نکنید. مقدار زیاد آن ممکن است باعث ناراحتی های دستگاه گوارش مانند نفخ و یبوست و به ندرت عوارض دیگری مانند سنگ کلیه شود.

سبک زندگی می تواند بر قدرت استخوان تأثیر بگذارد

برخی از عواملی که می توانند کلسیم را در استخوانهای شما کاهش دهند و در نتیجه باعث پوکی استخوان شوند عبارتند از:

• رژیم غذایی با میزان مصرف نمک بالا
• مصرف بیش از شش لیوان نوشیدنی حاوی کافئین در روز. به عنوان مثال، قهوه، نوشابه و نوشیدنیهای انرژی زا (و تا حدی چای)
• مصرف بیش از حد الکل
• وزن بسیار کم بدن
• مصرف بسیار زیاد فیبر (بیش از 50 گرم در روز)
• سطح پایین فعالیت بدنی
• مقادیر کم ویتامین D
• سیگار کشیدن.

منبع

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/bones

تهیه و ترجمه : پروفیت بادی

رژیم غذایی سرشار از پروتئین نیز ممکن است به کاهش فشار خون، مبارزه با دیابت و موارد دیگر کمک کند. با این حال ، بسیاری از متخصصان سلامت و تناسب اندام معتقدند شما برای عملکرد بهینه به میزان مناسبی از پروتئین نیاز دارید.

در ادامه لیستی از 10 غذای خوشمزه حاوی میزان پروتئین بالا آورده شده است.

1. تخم مرغ

انواع تخم مرغ یکی از سالم ترین و مغذی ترین غذاهای موجود هستند. آنها منبع عالی ویتامینها، مواد معدنی، چربیهای سالم، آنتی اکسیدانهای محافظ چشم و مواد مغذی مورد نیاز شما هستند.

پروتئین تخم مرغ کامل است، اما سفیده تخم مرغ تقریباً پروتئین خالص است.

تخم مرغ و غذاهای حاوی تخم مرغ برای افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند مناسب نیست.

محتوای پروتئین: 33 درصد کالری یک تخم مرغ کامل را شامل می شود. یک تخم مرغ بزرگ دارای 6 گرم پروتئین و 78 کالری است.

2. بادام

بادام یک نوع محبوب آجیل درختی است.  آنها سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله فیبر ، ویتامین E ، منگنز و منیزیم هستند. بادام برای افرادی که به آجیل حساسیت دارند مناسب نیست.

محتوای پروتئین: 15 درصد کالریها. 6 گرم پروتئین و 164 کالری در هر 28 گرم.

سایر آجیل های دارای پروتئین بالا نیز پسته (13 درصد کالری) و بادام هندی (11 درصد کالری) هستند.

3- سینه مرغ

سینه مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای غنی از پروتئین است. اگر آن را بدون پوست می خورید، بیشتر کالری آن از پروتئین تامین می شود. پخت سینه مرغ نیز بسیار آسان است و انجام آن برای همه ممکن است. از سینه مرغ می توان در طیف گسترده ای از غذاها استفاده نمود.

محتوای پروتئین: 75 درصد کالری. یک سینه مرغ بدون پوست حاوی 53 گرم پروتئین و 284 کالری است.

4. جو دوسر

جو دوسر از سالم ترین غلات موجود است. آنها فیبرهای سالم، منیزیم، منگنز، تیامین (ویتامین B1) و چندین ماده مغذی دیگر را تأمین می کنند.

محتوای پروتئین: 14 درصد کالریها. یک فنجان جو دوسر 11 گرم پروتئین و 307 کالری دارد.

5. پنیر

پنیر سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین B12، ریبوفلاوین (ویتامین B2) و سایر مواد مغذی دیگر است.

محتوای پروتئین: 69 درصد کالریها. یک فنجان (226 گرم) پنیر کم چرب با 1 درصد چربی حاوی 28 گرم پروتئین و 163 کالری است.

انواع دیگر پنیرهایی که پروتئین بالایی دارند

پنیر پارمسان (38 درصد کالری) ، پنیر سوئیسی (30 درصد) ، موزارلا (29 درصد) و چدار (26 درصد).

6. ماست یونانی

ماست یونانی که ماست صاف شده نیز نامیده می شود، یک نوع ماست بسیار غلیظ است. به خوبی با غذاهای شیرین و خوش طعم ترکیب می شود. این ماست بافت خامه ای دارد و دارای مواد مغذی زیادی است.

محتوای پروتئین: 69 درصد کالری. یک ظرف 170 گرمی دارای 17 گرم پروتئین و 100 کالری است.

ماست یونانی پرچرب نیز سرشار از پروتئین است اما کالری بیشتری دارد.

گزینه های مشابه

ماست معمولی پرچرب (24 درصد کالری) و کفیر (40 درصد).

7. شیر

شیر حاوی تقریباً همه مواد مغذی مورد نیاز بدن شما است. این ماده منبع خوبی از پروتئین با کیفیت بالا است و دارای مقدار زیادی کلسیم ، فسفر و ریبوفلاوین (ویتامین B2) است. اگر نگران چربی خود هستید، شیر کم چرب یا بدون چربی یک گزینه است.

برای کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند، مصرف شیر می تواند منجر به علائم گوارشی شود. افرادی که به شیر حساسیت دارند نیز می توانند علائم شدیدی را تجربه کنند. بنابراین برای کسانی که مایل به نوشیدن شیر هستند اما نمی توانند آن را تحمل کنند یا از رژیم غذایی کاملاً گیاهی پیروی می کنند، جایگزینها شامل شیر سویا هستند.

محتوای پروتئین: 21 درصد کالریها. یک فنجان شیر کامل حاوی 8 گرم پروتئین و 149 کالری است. یک فنجان شیر سویا حاوی 6.3 گرم پروتئین و 105 کالری است

8- مکمل های پروتئین وی

اگر زمان کافی برای آشپزی ندارید، یک مکمل پروتئینی می تواند مفید باشد. پروتئین آب پنیر یک پروتئین با کیفیت بالا از غذاهای لبنی است که می تواند به ساخت توده عضلانی کمک کند. همچنین ممکن است در کاهش وزن یاری رسان باشد.

اگر می خواهید مکمل های پروتئین وی (آب پنیر) را امتحان کنید ، انواع زیادی به صورت آنلاین در دسترس است. ( برای مثال: مکمل پروتئین وی آلبومین نارین)

محتوای پروتئین: بین مارک ها متفاوت است. بیش از 90 درصد کالری ممکن است پروتئین باشد و ممکن است 20-50 گرم پروتئین در هر وعده وجود داشته باشد.

9. گوشت گاو بدون چربی

گوشت گاو بدون چربی سرشار از پروتئین و همچنین آهن، ویتامین B12 و مقادیر زیاد دیگر مواد مغذی حیاتی است.

محتوای پروتئین: 53 درصد کالریها. یک وعده 85 گرم استیک بدون چربی حاوی 25 گرم پروتئین و 186 کالری است.

10. انواع ماهی

ماهی به دلایل مختلف غذایی سالم است. سرشار از مواد مغذی ضروری است. برخی از انواع آن سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 سالم برای قلب هستند.

محتوای پروتئین: بسیار متغیر است. ماهی قزل آلا حاوی 22 درصد پروتئین است که در هر وعده 85 گرمی حاوی 19 گرم پروتئین و تنها 175 کالری است.

منبع

https://www.healthline.com/

تهیه و ترجمه: پروفیت بادی

شرکت پژوهش و تولید نارین با تولید محصولات نارین ( پوتن ) در جهت ارتقا کیفیت فرآورده ها و محصولات مرتبط با تخم مرغ که امکان فساد سریع به خصوص در فصلهای گرم سال را دارد و همچنین سلامت و ایمنی و افزایش ماندگاری این محصول برای استفاده در صنایع غذایی گام بلندی برداشته است.

در این راستا تولید پودر تخم مرغ و مایع پاستوریزه تخم مرغ به صورت کامل، سفیده و زرده در این کارخانه انجام می شود. این محصولات تا حدود زیادی توانسته اند نیاز کارخانجات صنایع غذایی داخلی نیازمند به فرآورده های تخم مرغ به عنوان مواد اولیه مانند سس مایونز، محصولات قنادی، کیک، شکلات و بیسکویت را برطرف نماید و تا حدود زیادی نیاز به واردات این نوع از محصولات به کشور را مرتفع نموده است. همچنین تولید مکمل های غذایی – ورزشی این شرکت با برند «پوتن» یکی از نیازهای امروزه جوانان و ورزشکاران محسوب می شود. از سویی دیگر مصرف آن برای کودکان که از حساسترین گروه های سنی هستند، توسط پزشکان توصیه می شود.

محصولات نارین دارای تنوع خوب، با کیفیت و سلامت بالا و با آزمایش مستمر و دائم محصولات تولید می شود. این شرکت دارای افتخارات متعدد در دوران فعالیت خود می باشد که در ادامه به آن پرداخته می شود.

تنوع محصولات نارین

محصولات تولیدی نارین در ۳ رده :  پودر تخم مرغ ، مایع تخم مرغ  و مکمل های غذایی – ورزشی  و در ۲۸ دسته طبقه بندی می شوند که طیف مناسبی از محصولات را در اختیار مخاطبین خود قرار می دهد.

آزمایشگاه کیفی محصولات نارین

در آزمایشگاه کارخانه نارین  تمامی محصولات تولیدی به طور مستمر و دائم مورد آزمایش قرار می گیرد تا از کیفیت و سلامت بالای محصولات اطمینان حاصل گردد. از این رو دریافت گواهینامه های معتبر ، مجوزها و استاندارد تشویقی به عنوان اولین واحد دریافت کننده نشان استاندارد ملی در حوزه محصولات مشتق از تخم مرغ را می توان گواهی بر این مدعا دانست.

افتخارات شرکت پژوهش و تولید نارین

1. اولین واحد تولید کننده محصولات تخم مرغ در ایران  از سال ۱۳۷۴
2. دریافت نشان تشویقی استاندارد ملی ایران به عنوان اولین واحد تولید کننده محصولات تخم مرغ
3. مجری برگزاری همایش در راستای گسترش و تشویق مصرف محصولات بهداشتی تخم مرغ در استان های اصفهان قم، تهران .
4. دریافت تندیس واحد نمونه استان همدان در سالهای  ۱۳۸۷ ، ۱۳۹۲،  ۱۳۹۳، ۱۳۹۴ و  ۱۳۹۵ از سوی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان (غذا و دارو همدان)
5. کسب عنوان مدیر عامل برتر استان همدان در سالهای ۱۳۹۳ ،۱۳۹۴ و ۱۳۹۵ از سوی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان (غذا و دارو همدان)
6. کسب عنوان مسئول فنی  برتر استان همدان در سالهای ۱۳۹۳، ۱۳۹۴ و ۱۳۹۵ از سوی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان (غذا و دارو همدان)
7. کسب عنوان واحد ساعی استان همدان در سال ۱۳۹۵ از سوی اداره کل استاندارد همدان
8. کسب عنوان مدیر کنترل کیفیت برتر استان همدان در سال ۱۳۹۶ از سوی اداره کل استاندارد همدان
9. معرفی واحد به عنوان برند برتر کیفیت برتر از سوی دانشگاه علوم پزشکی استان همدان در دوسال متوالی
10. دبیر تدوین استاندارد ملی ایران برای انواع پودر / کامل – سفیده – زرده تخم مرغ و عضو تدوین استاندارد مایع پاستوریزه تخم مرغ  
11. کسب امتیاز prps بالای ۹۰۰ در تمامی سالهای ارزیابی سازمان غذا و دارو .
12. شرکت مدیر کنترل کیفیت در کنگره های بین المللی اروپا (سی فود) و کسب رتبه برتر در کنگره ترکیه، ایفوست فرانسه و هند با ارائه مقالات تحقیقی در رابطه با روش های نوین پاستوریزاسیون تخم مرغ و ارائه مقالات ISI در همین رابطه .
13. انتخاب مدیر کنترل کیفیت جهت شرکت در دوره آموزشی یک ماه مدیران و آشنایی با صنایع آلمان توسط وزارت صنایع ایران و آلمان.
14. کسب تندیس رعایت حقوق مصرف کنندگان در سال ۱۳۹۵ از سوی سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولید کنندگان.
15. کسب لوح تقدیر و تندیس از دانشگاه ها و مراکز آموزشی در رابطه با همراهی دانشگاه با صنعت.

منبع

https://www.narin-eggpowder.com/

با توجه به فسادپذیر بودن تخم مرغ و عمر کوتاه نگهداری به خصوص در فصل های گرم سال، شرکت پژوهش و تولید نارین با بهره گیری از تکنولوژی روز سعی در استفاده بهینه از این ماده غذایی نمود و با بالا بردن ایمنی مصرف و افزایش ماندگاری ، امکان استفاده از آن را برای مصارف خانگی فراهم نموده است.

همچنین بخشی از نیاز کشور در حوزه صنعت غذایی و در تولید محصولاتی همچون سس مایونز، کیک، بیسکویت و شکلات و غیره را تامین نموده است. از این رو شرکت پژوهش و تولید نارین توانسته تا حدودی نیاز کشور به واردات این محصول را کاهش دهد و سهمی در صادرات آن داشته باشد و در این زمینه افتخارات زیادی را کسب کرده است.

مراحل توسعه فعالیتهای شرکت پژوهش و تولید نارین

در راستای ارتقا کیفیت محصولات و فعالیت تخصصی مجموعه که امکان بهره وری بهینه از امکانات شرکت را فراهم می نمود، شرکت پژوهش و تولید نارین در سال 1387 اقدام به تولید تخصصی پودر تخم مرغ مخصوص فرآورده های قنادی و شیرینی و شکلات نمود و لیستی از محصولات مرتبط را به محصولات تولیدی خود افزود.

یکی دیگر از اقدامات صورت گرفته در این شرکت که در جهت ارتقا کیفیت محصولات و همچنین افزایش مصرف همگانی تخم مرغ سالم بود و مشکلات ناشی از خرید و آماده سازی و مصرف تخم مرغ را در مصارف صنعتی و خانگی رفع می نمود، راه اندازی خط تولید مایع پاستوریزه تخم مرغ در سال 1386 بود. این امر نه تنها ارتقا سلامت محصولات غذایی در کارخانجات غذایی وابسته را در پی داشت، بلکه باعث رضایت کاربران نیز شد.

بر این اساس و در پی تلاشهای بسیار صورت گرفته در زمینه های بهداشتی و غذایی و با توجه به ارتقا کیفیت محصولات و افزایش تنوع محصولات تولید شده ، شرکت پژوهش و تولید نارین در سال 1388 موفق به دریافت پروانه استاندارد تشویقی به عنوان اولین واحد دریافت کننده نشان استاندارد ملی در حوزه محصولات مشتق از تخم مرغ گردید.

در آخرین مرحله از طرح توسعه فعالیتهای شرکت و در جهت رضایت هر چه بیشتر کاربران و گسترش حوزه مخاطبین خود و در راستای فعالیتهای خود در زمینه محصولات مربوط به تخم مرغ، شرکت پژوهش و تولید نارین اقدام به تولید محصولات ورزشی و مکملهای غذایی انسانی تحت برند تجاری «پوتن» نموده است. این محصولات یکی از نیازهای امروزه جوانان و ورزشکاران محسوب می شود. همچنین مصرف آن برای کودکان از حساسترین گروه های سنی هستند، توسط پزشکان توصیه می شود.

با توجه به واردات محصولات مشابه ناشناخته و نامرغوب خارجی که در بسیاری از موارد به صورت غیر قانونی وارد کشور می شود و گاه مصرف آنها فرد مصرف کننده را دچار عوارض گوناگون و حتی مرگ می کند، شرکت پژوهش و تولید نارین تلاش نموده است با بهره گیری از امکانات داخلی، محصولاتی ایمن و شناخته شده را تولید و در اختیار مردم قرار دهد. در این راستا و با توجه به امکان تولید پودر سفیده تخم مرغ خالص (آلبومین) در کارخانه، که از منابع مهم پروتئین محسوب می شود و یکی از مهم ترین ترکیب ها در بیشتر مکملهای ورزشی است، امکان تولید محصولات متنوع فراهم آمد و با استقبال بسیار خوب بازار مواجه گردید.

منبع

https://www.narin-eggpowder.com/

انواع مفصل ها

مفصلها با میزان حرکتی که انجام می دهند توصیف می شوند. سه دسته گسترده اتصالات عبارتند از:

• غیر قابل حرکت: در این حالت دو یا چند استخوان از نزدیک در تماس هستند، اما هیچ حرکتی نمی تواند رخ دهد. به عنوان مثال، استخوان های جمجمه.
• کمی متحرک: دو یا چند استخوان چنان محکم به هم چسبیده اند که فقط حرکت محدود مجاز است. به عنوان مثال مهره های ستون فقرات.
• با حرکت آزاد: بیشتر مفاصل بدن انسان از این نوع است. در واقع حرکت هدف مفصل است.

مفصلها با حرکت آزاد

شش نوع مفصل با حرکت آزاد عبارتند از:

• مفصل توپی: سر گرد یک استخوان درون استخوان دیگر قرار دارد، مانند مفصل ران یا مفصل شانه. در این نوع مفاصل حرکت در همه جهات مجاز است.
• مفصل زینی: این نوع مفصل اجازه حرکت به جلو و عقب و از یک طرف به طرف دیگر را می دهد، اما اجازه چرخش را نمی دهد ، مانند مفصل در پایه انگشت شست.
• مفصل لولایی: دو استخوان فقط در یک جهت (در امتداد یک صفحه) مانند درب باز و بسته می شوند، مانند مفاصل زانو و آرنج.
• مفصل کوندیلوئید: این نوع مفصل اجازه حرکت بدون چرخش را می دهد، مانند مفاصل فک یا انگشت.
• مفصل محوری: یک استخوان در اطراف حلقه ای که توسط استخوان دیگر تشکیل شده است می چرخد ​​، مانند مفصل بین مهره های اول و دوم در گردن.
• اتصال کشویی: این نوع مفصلها توانایی حرکت کشویی و سر خوردن را دارند و اجازه حرکت محدود را می دهند مانند مفصلهای مچ دست.

انواع حرکت مفصل

برای دستیابی به حرکت ، مفصل ممکن است به حالات زیر عمل کنند:

• یک سطح پهن و مسطح را روی سطح دیگر بلغزاند، مانند استخوانهای مچ دست یا مچ پا.
• زاویه بین دو استخوان کم یا زیاد شود که این حالت فقط در استخوانهای بلند بدن (بازوها و پاها) رخ می­دهد. به عنوان مثال، هنگامی که بازو خم یا کشیده می شود.
• امکان یک حرکت دایره ای را فراهم نماید. به عنوان مثال مفصل شانه.
• چرخش را بدون جابجایی استخوانها فراهم نماید. به عنوان مثال، سر هنگام چرخش از یک طرف به طرف دیگر، مهره های گردنی را روی یکدیگر می چرخاند.

ساختار مفصل

مفصلها توسط نوارهای سختی از بافت همبند به نام رباط ها پشتیبانی می شوند. غضروف صاف، هنگام حرکت استخوان ها در برابر یکدیگر از اصطکاک بین آنها جلوگیری می کند. در مفصلهای با حرکت آزاد، کل مفصل درون غشایی قرار دارد که با مایع مفصلی روان کننده پر شده است، که به ایجاد بالشتک اضافی در برابر ضربه کمک می­کند. عضلات با نوارهای ضخیم و سخت بافت همبند به نام تاندون به استخوان متصل می شوند. در جاهایی که تاندونها نزدیک استخوان قرار دارند ، کیسه های ریزی به نام بورس بین تاندون و استخوان قرار می گیرند تا اصطکاک را کاهش دهند. یک بورس با مایع مفصلی پر می شود.

آسیبهای مفصلی

دلایل شایع درد مفصل عبارتند از:

• آرتروز: التهابی که باعث سفتی و درد در مفاصل می شود یا باعث تحلیل رفتن در آنها می شود.
• بورسیت: التهاب بورس (کیسه های پر از مایعات مفصلی که بین تاندون و استخوان قرار می گیرند تا اصطکاک را کاهش دهند)
• عفونت: در داخل مفصل
• تاندونیت: التهاب ، تحریک و تورم تاندونی که به مفصل متصل است.
• آسیب: از جمله پیچ خوردگی یا کشیدگی رباط یا تاندون یا عضله نزدیک ، یا شکستگی استخوان.

منبع

https://www.betterhealth.vic.gov.au/

گلوکز حاصل از کربوهیدرات های موجود در رژیمهای غذایی به عضلات ما سوخت رسانی می­کنند و برای داشتن عملکرد مناسب، بافت عضلانی به مواد معدنی خاص و سایر مواد غذایی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم نیاز دارد.

طیف وسیعی از مشکلات می توانند عضلات را تحت تأثیر خود قرار دهند. اختلالات عضلانی ممکن است باعث ضعف ، درد یا حتی فلج شود.

انواع ماهیچه ها

سه نوع اصلی عضله عبارتند از:

• عضله اسکلتی: بافت خاصی که به استخوان ها متصل است و به آنها اجازه حرکت می دهد. به طور کلی، عضلات و استخوان های اسکلتی، سیستم اسکلتی-عضلانی نامیده می شوند (همچنین به عنوان سیستم حرکتی شناخته می شود). به طور کلی، عضلات اسکلتی به دو جفت مخالف دسته بندی می شوند مانند عضله دو سر بازو در جلو و عضله سه سر بازو درپشت بازو. عضلات اسکلتی تحت کنترل آگاهانه ما قرار دارند، به همین دلیل به عضلات ارادی نیز معروف هستند.
• عضله صاف: این نوع عضله در ساختارهای مختلف داخلی از جمله دستگاه گوارش، رحم و رگهای خونی مانند عروق واقع شده است. عضله صاف در ورقهای لایه ای مرتب شده است که در امتداد ساختار به صورت امواج منقبض می شوند. اصطلاح رایج دیگر عضله غیر ارادی است، زیرا حرکت عضله صاف بدون آگاهی ما اتفاق می افتد.
• عضله قلب: عضله خاص قلب بدون آگاهی منقبض و منبسط می شود.

ماهیچه های اسکلتی ، صاف و قلبی عملکردهای بسیار متفاوتی دارند ، اما ترکیب اصلی آنها یکسان است. یک عضله از هزاران الیاف الاستیک که کاملاً در هم تنیده شده اند، تشکیل شده است. یک فیبر عضلانی منفرد از مجموعه پروتئین هایی به نام میوفیبریل تشکیل شده است که حاوی پروتئین (میوگلوبین) و مولکول های خاصی برای تأمین اکسیژن و انرژی مورد نیاز برای انقباض عضله است. هر میوفیبریل حاوی رشته هایی است که وقتی به آنها سیگنال انقباض داده می شود، تا می شوند. این موضوع باعث کاهش طول فیبر عضله می شود که در صورت تحریک همزمان فیبرهای کافی ، کل عضله را کوتاه می کند.

سیستم عصبی _ عضلانی

مغز ، اعصاب و عضلات اسکلتی همراه باهم  کار می کنند تا امکان حرکت فراهم شود. این در مجموع به عنوان سیستم عصبی-عضلانی شناخته می شود. یک عضله معمولی توسط هر 50 تا 200 شاخه سلول عصبی ویژه به نام نورون های حرکتی خدمات رسانی می شود. اینها مستقیماً به عضله اسکلتی متصل می شوند. نوک هر شاخه را ترمینال پیش سیناپسی می نامند. نقطه تماس بین ترمینال پیش سیناپسی و عضله ، اتصال عصبی عضلانی نامیده می شود.

بنابراین برای جابجایی قسمت خاصی از بدن:

• مغز پیامی را به سلولهای عصبی-حرکتی می فرستد.
• این باعث آزاد شدن ماده شیمیایی استیل کولین از پایانه های پیش سیناپسی می شود.
• عضله با انقباض به استیل کولین پاسخ می­ دهد.

شکلهای عضله اسکلتی

به طور کلی ، عضلات اسکلتی به چهار شکل اصلی وجود دارد که از قرار زیر هستند.

• اسپیندل: از وسط باز شده و به دو انتها متصل هستند ، مانند دو عضله بازویی در قسمت جلوی بازو.
• تخت: مانند یک ورق ، مانند دیافراگم که قفسه سینه را از حفره شکم جدا می کند.
• مثلثی: در پایین بازتر ، در قسمت بالا بصورت مخروطی مانند عضلات دلتوئید شانه.
• دایره ای: به شکل حلقه مانند دونات مانند عضلات اطراف دهان و مردمک چشم.

اختلالات عضلانی

اختلالات عضلانی ممکن است باعث ضعف، درد، از دست دادن حرکت و حتی فلجی شوند. مشکلات شایع عضلانی عبارتند از:

• آسیب یا استفاده بیش از حد از عضله ، از جمله پیچ خوردگی یا کشیدگی ، گرفتگی عضلات ، التهاب تاندون و کبودی
• مشکلات ژنتیکی
• التهاب
• بیماری های عصبی که روی عضلات تأثیر می گذارند
• شرایطی که باعث ضعف عضلانی می­شوند ، مانند اختلالات متابولیکی ، غدد درون ریز یا سمی. به عنوان مثال ، بیماری تیروئید، اعتیاد به الکل ، مسمومیت با سموم دفع آفات، داروها (استروئیدها ، استاتین ها) و غیره
• سرطان ها

منبع

https://www.betterhealth.vic.gov.au/

یک برنامه درست برای مصرف مکمل های ورزشی از برنامه‌ای تشکیل می‌شود که بتواند برنامه تغذیه ورزشکار را کامل کند. یعنی فرد یک برنامه غذایی سالم و جامع دارد، اما برای کامل شدن برنامه خود به سراغ مکمل می‌رود.

در مقابل روش نادرست استفاده از مکمل به این صورت است که فرد بجای داشتن تغذیه درست، سعی می‌کند با استفاده از مکمل مواد غذایی لازم را به بدن خود برساند.

در این بین مکمل‌هایی هم وجود دارند که مصرف آن‌ها برای ورزشکار خطرناک باشد. این مکمل‌ها معمولا داروهایی هستند که برای هدف دیگر مثل درمان آسم طراحی شده‌اند، اما چون بر روی عضله سازی و چربی‌سوزی اثر می‌گذراند افراد تمایل به مصرف آن‌ها پیدا می‌کنند.

مشکل بزرگ مکمل های ورزشی قیمت بالای آن‌ها است. بازار پر است از مکمل‌ها رنگارنگ با اسامی پیچیده. شخصی که به اندازه کافی در مورد مکمل‌ها اطلاعات نداشته باشد، احتمالا پول زیادی را برای خریداری مکمل صرف می‌کند و در نهایت به نتیجه مطلوب نمی‌رسد.

برای همین توصیه می‌شود قبل از مصرف مکمل حتما با یک متخصص مشورت کنید.